气相色谱法测定白酒功能性成分四甲基吡嗪

• 作者: 任学坤 徐文平 李小为 殷微微 高凤文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱 白酒 四甲基吡嗪 外标法
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 95-97
• 分类号: O657.7|TS262.3
• 字数: 2070字
• 语种: 中文

摘要

建立了用气相色谱法测定白酒中四甲基吡嗪含量的方法,并对3种不同酒样进行检测。该外标法在测定酒样时的标准偏差为0.005～0.058,变异系数为2.83%～9.99%,回收率为86%～106%,具有操作简便快捷、精密度好、准确度高的特点。检测结果表明,不同酒样中的四甲基吡嗪的含量有较大差异,可以据此对白酒品质进行评价。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任学坤	黑龙江农业职业技术学院农学系	35	91	6.0	8.0
2	殷微微	黑龙江农业职业技术学院农学系	20	57	5.0	7.0
3	徐文平	黑龙江农业职业技术学院农学系	23	66	6.0	7.0
4	高凤文	黑龙江农业职业技术学院农学系	13	42	4.0	6.0
5	李小为	黑龙江农业职业技术学院农学系	22	94	6.0	8.0