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摘要:
针对葡萄酒的生产发展模式——葡萄酒庄,重点阐述了低山丘陵地区借助地形将葡萄种植、葡萄酒加工和贮藏结合起来。在葡萄酒生产工艺设计中充分利用地势势能,从而实现葡萄酒的重力酿造,并且最大限度实现低碳节能,为山地丘陵地区发展特色葡萄酒庄提供了可资借鉴的设计方案。
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文献信息
篇名 山地葡萄酒庄的低碳设计和工艺布置
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄酒 山地 酒庄 低碳 工艺布置
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 酒业经纬
研究方向 页码范围 123-125
页数 分类号 TS262.6|TS261.4
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李红娟 中国农业大学烟台研究院 22 96 6.0 8.0
2 孔维府 中国农业大学烟台研究院 22 239 8.0 15.0
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研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
山地
酒庄
低碳
工艺布置
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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