山地葡萄酒庄的低碳设计和工艺布置

• 作者: 孔维府 李红娟
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 山地 酒庄 低碳 工艺布置
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 123-125
• 分类号: TS262.6|TS261.4
• 语种: 中文

摘要

针对葡萄酒的生产发展模式——葡萄酒庄，重点阐述了低山丘陵地区借助地形将葡萄种植、葡萄酒加工和贮藏结合起来。在葡萄酒生产工艺设计中充分利用地势势能，从而实现葡萄酒的重力酿造，并且最大限度实现低碳节能，为山地丘陵地区发展特色葡萄酒庄提供了可资借鉴的设计方案。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红娟	中国农业大学烟台研究院	22	96	6.0	8.0
2	孔维府	中国农业大学烟台研究院	22	239	8.0	15.0