不同澄清剂对沙棘果发酵醪液澄清的比较研究

• 作者: 万永青 刘洪林 樊兆阳 田瑞华 魏立杰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘果 发酵醪液 澄清
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 65-66,70
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 2282字
• 语种: 中文

摘要

对明胶、硅藻土、壳聚糖、果胶酶和PVPP（聚乙烯聚吡咯烷酮）5种澄清剂对沙棘果发酵醪液的澄清效果进行比较。结果表明，从％T600看PVPP和壳聚糖均超过90％，且PVPP的澄清时间为2d，壳聚糖为3d；壳聚糖加入量为0．15g／L时，％T600为90．53％；PVPP加入量为O．3g／L时，％T600为93．47％，增大PVPP加入量，％T600提高不明显。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万永青	内蒙古农业大学生命科学学院	30	111	5.0	9.0
2	田瑞华	内蒙古农业大学生命科学学院	40	168	6.0	11.0
3	魏立杰	内蒙古农业大学生命科学学院	4	15	3.0	3.0
4	樊兆阳	内蒙古农业大学生命科学学院	3	10	2.0	3.0
5	刘洪林	内蒙古农业大学生命科学学院	1	6	1.0	1.0