花生饼粕中活性成分的提取及其综合利用

• 作者: 单杨 李高阳 谢秋涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生饼粕 活性成分 提取方法 综合利用
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 417-420
• 分类号: TS255.6
• 字数: 4232字
• 语种: 中文

摘要

花生饼粕是以脱壳花生果为原料，经压榨或浸提去油后的副产物。花生饼粕中虽含有大量的活性成分，但未得到充分利用，绝大部分花生饼粕仍作为饲料原料利用。本文综述了近年来有关花生饼粕的营养价值、蛋白提取、多肽提取、多糖提取及其他活性成分的提取及利用等研究报道，为花生饼粕的综合利用提供了一定的参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢秋涛		3	50	3.0	3.0