保健食品活性成分的主要检测方法

• 作者: 张影珍 杨秀芳 马养民
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 保健食品 活性成分 仪器检测
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2757字
• 语种: 中文

摘要

保健食品功效成分一般都具有一定的量才能保障保健功能,准确测定功效成分是保证保健食品质量的有效手段之一.保健食品功效成分的检测方法按大类可分为光学分析法和色谱分析法,概述了光学分析法和色谱分析法在保健食品活性成分分析中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀芳	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	85	543	12.0	17.0
2	马养民	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	159	1041	16.0	24.0
3	张影珍	陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	4	12	2.0	3.0