超滤制备乳蛋白浓缩物中的膜污染清洗方法的研究

• 作者: 张永久 张金凤 李晓东 王妍 王洋 谢永民
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超滤 膜污染 清洗 通量恢复率
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

超滤制备乳蛋白浓缩物中,膜污染是影响生产的重要因素,因此对膜的清洗方法的研究是非常有意义的.采用单因素试验,以膜通量恢复率为检测指标,比较不同清洗剂的清洗效果,并确定最佳清洗条件.结果表明:氢氧化钠的清洗效果最佳,其次是碱性蛋白酶、次氯酸钠和SDS,盐酸的效果最差.氢氧化钠、盐酸和SDS的最佳浓度分别为0.5％～7％、0.3％、0.1％；最佳清洗时间:盐酸是30min、氢氧化钠和次氯酸钠是40min、碱性蛋白酶和SDS为40～50 min;以上清洗剂最佳清洗温度均为45℃.同时复合清洗剂的清洗效果好于单一清洗剂,0.5％氢氧化钠和250 mg/kg次氯酸钠组合效果最好,WFR可以达到96.8％.