糖化液脱色条件的研究

• 作者: 吴瑕 夏松养 张晓静 张景绚 杨金生 霍健聪
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 糖化液 脱色 吸光度 糖液质量浓度
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以糖化液中还原糖的含量和色素吸光度为指标,采用单因子试验和正交试验相结合的方法对脱色的最佳工艺条件进行优化.通过研究表明:活性炭、阳离子交换树脂和阴离子交换树脂三种脱色吸附剂的串联吸附为最佳效果,工艺条件为:(1)活性炭:吸附径高比为8,糖化液流速为1.5 mL/min,温度为20℃,pH为5.0～6.0.(2)阳离子交换树脂:径高比为5,糖化液流速为1.8 mL/min,温度为20℃,pH为5.5～6.5.(3)阴离子交换树脂:径高比为5,糖化液流速为1.8 mL/min,温度为20℃,pH为中性范围.该脱色工艺适合工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏松养	浙江海洋学院普陀科技学院	43	351	11.0	16.0
2	霍健聪	浙江海洋学院普陀科技学院	54	209	9.0	13.0
3	杨金生	浙江海洋学院普陀科技学院	22	113	6.0	10.0
4	张景绚	浙江海洋学院普陀科技学院	1	0	0.0	0.0
5	吴瑕	浙江海洋学院普陀科技学院	1	0	0.0	0.0
6	张晓静	浙江海洋学院普陀科技学院	1	0	0.0	0.0