一株野生酵母β-葡萄糖苷酶的分离纯化

• 作者: 张超 王玉霞
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酵母 β-葡萄糖苷酶 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q93-3|Q814|TS262.7
• 字数: 3603字
• 语种: 中文

摘要

对葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,HuBG)的分离纯化方法进行了研究.H.uvarum酵母发酵液经过硫铵沉淀、苯基疏水、离子交换、分子筛纯化后,得到电泳纯的β-葡萄糖苷酶.研究结果表明,野生酵母的β-葡萄糖苷酶在细胞中,大部分被分泌到胞外;酶的纯化倍数为34.88倍,比酶活为5.58 U/mg,SDS-page检测此酶的分子量约为80 kDa.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉霞		2	7	2.0	2.0
2	张超		2	7	2.0	2.0