高电流密度的高压脉冲电场杀菌装置的设计

• 作者: 尚彦龙 李保国
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 电流密度 高压脉冲电源 杀菌室
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 食品机械
• 页码范围: 168-170
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为了研究高电流密度脉冲电场杀菌效果,研制了一台输出电压为5 kV的高电流密度脉冲电场杀菌装置,该装置主要有高压脉冲电源、杀菌室、循环泵、恒温水槽等组成.阐述了高电流密度的高压脉冲电场杀菌装置的工作原理、高压脉冲电源的设计依据和工作原理,以及杀菌室的结构设计特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李保国	上海理工大学能源与动力工程学院	261	1942	19.0	33.0
2	尚彦龙	上海理工大学能源与动力工程学院	1	0	0.0	0.0