功能性牛奶辅助降血脂的人体试食研究

• 作者: 于鹏 任璐 王辉 肖杨 苗君莅 蔡涛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 功能性牛奶 辅助降血脂 人体试验
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 214-217
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

选择单纯血脂异常者104例,根据胆固醇水平随机分为试食组和对照组各52例,以双盲法进行试验.按照每日1次,每次1盒(250 mL/盒),连续服用45 d,观察功能性牛奶对人体辅助降血脂功能.结果显示,试食组和对照组各有两例为无效数据,其中试食组50例单纯血脂异常者试食45 d未见不良反应,试食组血清植物甾烷醇水平无显著性差异.试食组血清总胆固醇(p＜0.01)、甘油三酯(p＜0.01)水平显著降低,平均下降率分别为16.81％,28.24％.血清高密度脂蛋白胆固醇显著升高(p＜0.01),平均升高0.15 mmol/L,并且试食组总有效率42％与对照组8％比较,差异有显著性(p＜0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于鹏	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	44	4.0	6.0
2	苗君莅	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	46	3.0	6.0
3	肖杨	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	10	1.0	3.0
4	任璐	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	31	164	8.0	12.0
5	蔡涛	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	14	20	2.0	4.0
6	王辉	光明乳业股份有限公司研究院乳业生物技术国家重点实验室	19	12	3.0	3.0