紫外光度法同时测定酱油中苯甲酸和山梨酸含量

• 作者: 刘晓曦 汪念秋 汪显阳 汪晓璇
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 苯甲酸 山梨酸 紫外光谱法 酱油
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.21
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.08.025

摘要

基于苯甲酸和山梨酸的紫外吸收光谱特性，采用多元线性回归法同时测定酱油中苯甲酸和山梨酸的含量。酱油经简单萃取分离，测定9个波长处的吸光度值后，进行回归计算分析。实验结果表明：该方法计算结果与高效液相色谱法测定结果相对误差小于4．26％，苯甲酸和山梨酸的加标回收率为98．9％～102．6％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪显阳		27	164	9.0	12.0
2	汪晓璇		2	3	1.0	1.0
3	汪念秋		1	3	1.0	1.0
4	刘晓曦		2	4	1.0	2.0