韭菜质量安全问题及对策

• 作者: 孙瑞红
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 韭菜 农药残留 质量安全 对策
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2015.03.003

摘要

韭菜是中国人普遍喜爱的一种常见蔬菜,韭菜的质量安全问题备受关注.从农药、亚硝酸盐、重金属三方面分析了韭菜被污染的原因,提出保障韭菜质量安全的多项措施,包括合理选址建园、标准化管理、采用生态防控技术防治韭菜病、强化食品安全的宣传与推广、严格检测与执法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙瑞红		130	803	13.0	22.0