川明参皂苷的大孔树脂纯化及其抑菌性研究

• 作者: 彭彬
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 川明参皂苷 大孔树脂 纯化 抑菌性
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

试验主要研究了川明参皂苷的大孔树脂纯化工艺及其抑菌性.以皂苷纯度为指标,选用D101大孔树脂纯化川明参皂苷.通过正交试验确定川明参皂苷的大孔树脂纯化的最佳工艺条件,即上样液质量浓度为0.6 g/mL,吸附流速为3 BV/h,洗脱剂为体积分数为70％乙醇,洗脱流速为4 BV/h,此条件下大孔树脂纯化川明参皂苷纯度为94.21％.川明参皂苷具有较强的抑菌活性.其中,对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC为6.25％,对根霉和酿酒酵母的MIC为12.5％,对枯草芽孢杆菌和黑曲霉的MIC为25％;对枯草芽孢杆菌和黑曲霉的MIC为50％.