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罗伊氏乳杆菌NCU801的鉴定及抑菌性能研究
罗伊氏乳杆菌NCU801的鉴定及抑菌性能研究
作者:
关倩倩
宋苏华
廖良坤
熊涛
邓耀军
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
罗伊氏乳杆菌NCU801
鉴定
无菌上清液
抑菌
摘要:
从乳猪粪便中筛选出1株乳酸菌,经生理生化和分子生物学鉴定,该菌株为罗伊氏乳杆菌,命名为罗伊氏乳杆菌NCU801.采用牛津杯法,分别对其发酵液、发酵液的无菌上清液、发酵液的菌体进行体外抑菌性能研究.结果表明,NCU801发酵液对大肠埃希氏菌CMCC444的抑制作用最强.进一步研究无菌上清液经热处理、pH调节、氯仿和酶处理后对大肠埃希氏菌CMCC444的抑菌活性的影响,考察无菌上清液对大肠埃希氏菌生长的影响.结果显示,温度、酶对无菌上清液的抑菌效果无显著影响;pH接近中性时,抑菌效果减弱;氯仿抽提后显示,无菌上清液中的抑菌物质全部是水溶性物质;且无菌上清液能显著性的影响大肠埃希氏菌的生长.
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内容分析
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相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
罗伊氏乳杆菌NCU801的鉴定及抑菌性能研究
来源期刊
食品与发酵工业
学科
关键词
罗伊氏乳杆菌NCU801
鉴定
无菌上清液
抑菌
年,卷(期)
2015,(2)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
24-29
页数
6页
分类号
字数
4910字
语种
中文
DOI
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201502005
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
熊涛
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
64
864
16.0
27.0
2
廖良坤
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
5
51
4.0
5.0
3
关倩倩
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
10
131
5.0
10.0
4
邓耀军
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
3
24
3.0
3.0
5
宋苏华
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
5
128
4.0
5.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
(318)
参考文献
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节点文献
引证文献
(10)
同被引文献
(33)
二级引证文献
(6)
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参考文献(1)
二级参考文献(0)
1981(1)
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1983(1)
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二级参考文献(1)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(3)
参考文献(1)
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引证文献(2)
二级引证文献(2)
2019(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
2020(4)
引证文献(2)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
罗伊氏乳杆菌NCU801
鉴定
无菌上清液
抑菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
0253-990X
CN:
11-1802/TS
开本:
大16开
出版地:
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号:
2-331
创刊时间:
1970
语种:
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
总被引数(次)
107055
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