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摘要:
LEU1基因编码异丙基苹果酸合成酶,为了研究该基因对酿酒酵母高级醇生成量的影响,以酿酒酵母AY15单倍体A8为出发菌株,通过构建重组质粒pUC-LABK获得LA-KanMX-LB重组盒,并利用醋酸锂转化法和同源重组技术,筛选出LEU1基因缺失的突变株A-L9。将突变株和亲本菌株分别进行酒精发酵实验,发酵结束后进行发酵性能和高级醇生成量的测定。两种发酵条件下的实验结果表明,与亲本菌株相比,突变株的正丙醇生成量分别提高了0.18倍和0.47倍,异丁醇的生成量分别提高了0.52倍和1.58倍,而异戊醇的生成量则分别降低了0.29倍和0.51倍。
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文献信息
篇名 LEU1基因缺失对酿酒酵母高级醇生成量的影响
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 酿酒酵母 高级醇 LEU1基因 α-酮丁酸
年,卷(期) 2015,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 12-16
页数 5页 分类号 Q93-3|TS261.1|TS262.3
字数 3834字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014316
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 肖冬光 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室 196 1254 18.0 26.0
2 陈叶福 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室 34 203 8.0 13.0
3 石钰 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室 2 4 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酿酒酵母
高级醇
LEU1基因
α-酮丁酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
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