LEU1基因缺失对酿酒酵母高级醇生成量的影响

• 作者: 石钰 肖冬光 陈叶福
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酿酒酵母 高级醇 LEU1基因 α-酮丁酸
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-3|TS261.1|TS262.3
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014316

摘要

LEU1基因编码异丙基苹果酸合成酶，为了研究该基因对酿酒酵母高级醇生成量的影响，以酿酒酵母AY15单倍体A8为出发菌株，通过构建重组质粒pUC-LABK获得LA-KanMX-LB重组盒，并利用醋酸锂转化法和同源重组技术，筛选出LEU1基因缺失的突变株A-L9。将突变株和亲本菌株分别进行酒精发酵实验，发酵结束后进行发酵性能和高级醇生成量的测定。两种发酵条件下的实验结果表明，与亲本菌株相比，突变株的正丙醇生成量分别提高了0.18倍和0.47倍，异丁醇的生成量分别提高了0.52倍和1.58倍，而异戊醇的生成量则分别降低了0.29倍和0.51倍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光	天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室	196	1254	18.0	26.0
2	陈叶福	天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室	34	203	8.0	13.0
3	石钰	天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室	2	4	2.0	2.0