葡萄的加工技术综述

• 作者: 侯廷帅 姚秀玲 王永振 赵江 韩晓东 高辉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 葡萄 研究现状 加工 新技术
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 223-228
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

在收集和整理有关资料数据、开展实地调研、进行有关试验研究的基础上,详细分析了当代国内外不同葡萄产品研究现状及其综合加工技术的概况,并指出葡萄产业的新技术和发展趋势,提出合理可行的行业化发展建议,为今后葡萄加工领域的发展提供参考.