鲜茧缫丝蚕蛹油与新鲜蚕蛹油理化性质及组分分析

• 作者: 吴婧婧 周晓玲 廖森泰 李全 梁贵秋 祁广军 董桂清 陆春霞 陆飞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 鲜茧缫丝 蚕蛹油 脂肪酸 理化性质
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 188-191
• 页数: 4页
• 字数: 3547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201509036

摘要

鲜茧缫丝是不经过高温烘茧、煮茧以及强碱浸泡的缫丝工艺.基于高效利用鲜茧缫丝蚕蛹的目的,本文通过提取鲜茧缫丝蚕蛹油和新鲜蚕蛹油,并对2种油脂脂肪酸的理化性质和组分进行比较分析.结果表明:2种蚕蛹油在皂化值、酸价值、碘值、过氧化值4个理化指标方面存在差异,但差异性不大;且2种蚕蛹油脂肪酸的组成与相对含量存在的差异也不明显.