高效液相色谱法测定发酵液中的四甲基吡嗪

• 作者: 孟武 曹建全 汤丹丹 王志宏 王瑞明
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高效液相色谱 发酵液 四甲基吡嗪
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 250-252
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法在Hypersil NH2 (300 mm×4.6 mm,5μm)上测定了发酵液中的四甲基吡嗪,流动相为乙腈-水(90:10,V/V),流速为1mL/min,紫外检测波长295 nm,柱温35℃.10min内可以完成色谱检测.该方法的检出限(S/N=3)为0.03 μg/L,线性范围0.02～2 g/L;方法回收率为％.7％～98.2％; RSD为0.54％～1.72％.试验结果证明,该方法是测定发酵液中四甲基吡嗪的快速、有效的定量分析方法.