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白酒酿造中稻壳功能的探讨
白酒酿造中稻壳功能的探讨
作者:
刘念
刘绪
常少健
张华玲
张磊
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒
酿造
稻壳
功能
摘要:
将稻壳的有机元素组成、金属元素组成、化学组分进行系统分析测定,再结合稻壳的物理性质、稻壳组织结构进行系统阐述,为白酒酿造辅料功能的研究提供了新思路和新方向。
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篇名
白酒酿造中稻壳功能的探讨
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
白酒
酿造
稻壳
功能
年,卷(期)
2015,(5)
所属期刊栏目
?研究报告?
研究方向
页码范围
21-25
页数
5页
分类号
TS262.3|TS261.4
字数
3874字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2015119
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酿造
稻壳
功能
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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