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摘要:
将稻壳的有机元素组成、金属元素组成、化学组分进行系统分析测定,再结合稻壳的物理性质、稻壳组织结构进行系统阐述,为白酒酿造辅料功能的研究提供了新思路和新方向。
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文献信息
篇名 白酒酿造中稻壳功能的探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 酿造 稻壳 功能
年,卷(期) 2015,(5) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 21-25
页数 5页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 3874字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2015119
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白酒
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功能
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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