玳玳花保健茶的开发研究

• 作者: 孔庆新 李思阳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 玳玳花 保健茶 开发研究
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以米头花、扑头花和开花后采收的玳玳花为原料,开发出一种新型保健茶——玳玳花保健茶.对玳玳花保健茶生产环节中的原料筛选、杀青技术和干燥工艺等参数分别进行了探索.结果表明,以扑头花为主要原料,经微波杀青干燥(480 W,375 s)、冷却、包装等工序,能生产出色、香、味俱佳的玳玳花保健茶.动物试验研究表明,玳玳花保健茶为急性毒性无毒级保健茶,具有调节血脂的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔庆新	江苏食品药品职业技术学院医药与健康管理学院	52	204	8.0	11.0
2	李思阳	江苏食品药品职业技术学院医药与健康管理学院	36	38	4.0	5.0