高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂

• 作者: 周纯洁 朱永红 李沿飞 牟兴川 胡靖
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 酱油 防腐剂 同时测定
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 107-109,113
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.21
• 字数: 3357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.02.023

摘要

建立了高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂的检测方法。样品在酸性条件下经甲醇提取，采用 Zorbax SB-C18色谱柱分离，甲醇和20 mmol 乙酸铵水溶液（含0．03％乙酸）作流动相，二极管阵列检测器（DAD）检测。在该体系下，13种组分保留时间适中，分离完全，线性良好，加标回收率为81％～108％，相对标准偏差（RSD）在0．4％～6．0％之间。该方法简便快速，准确度和精密度高，能满足日常检测的需要。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李沿飞		12	101	6.0	9.0
3	周纯洁		13	45	4.0	6.0
7	朱永红		2	8	2.0	2.0
11	胡靖		5	26	3.0	5.0
12	牟兴川		1	3	1.0	1.0