Plackett-Burman试验结合响应面分析法优化“黑金刚”马铃薯紫红色素的提取工艺条件

• 作者: 侯建军 刘细霞 卢思帆 李运涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑金刚马铃薯 紫红色素 Plackett-Burman实验 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 285-289,295
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.22.047

摘要

为了研究“黑金刚”马铃薯紫红色素的最优提取工艺条件,本研究以紫红色素的得率为指标,在单因素实验的基础上,应用Plackett-Burman (PB)和最陡爬坡实验确定影响得率的主要参数和最优参数组合.再以其为依据,应用响应面分析法(response surface method,RSM)对影响得率的主要条件(酸浓度、提取时间、提取次数)进行再优化.结果表明,最优提取条件为酸浓度0.31 mol/L、料液比1∶60 (g/mL)、提取温度70℃、提取时间87 min、提取次数3次.在此条件下,紫红色素的得率为3.43 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯建军	湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室	32	90	3.0	8.0
2	刘细霞	湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室	9	29	2.0	5.0
3	李运涛	湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室	4	26	2.0	4.0
4	卢思帆	湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室	1	2	1.0	1.0