甜菜糖蜜作为碳源培养克鲁弗酵母菌最适培养基的研究

• 作者: 山格依里·巴依尔 热娜古丽·木沙 阿克依旦
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 克鲁弗酵母菌 培养基 优化
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 4386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.05-001

摘要

克鲁弗酵母菌作为实验材料,采用单因素试验和响应曲面相结合的方法,对影响克鲁弗酵母菌吸光度值的主要因素进行了优化,并建立数学模型,通过响应曲面分析得到最优的酵母培养基配方,从而达到提高克鲁弗酵母菌产量的目的.编号1685菌株:4%的甜菜糖蜜、0.20%蛋白胨、0.05%KH2PO4以及0.05%的酵母浸粉;编号1892菌株:8%的甜菜糖蜜,0.15%蛋白胨,0.05%KH2PO4;编号10847菌株:4%甜菜糖蜜,0.20%蛋白胨,0.15%KH2PO4;编号10955菌株:6%甜菜糖蜜,0.15%蛋白胨,0.05%KH2PO4.在此最佳培养基中培养S.kluyveri,得到四种菌株的干质量分别为13.2g/L、11.6g/L、9.7g/L、10.4g/L,均比培养基优化前提高了约35%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	热娜古丽·木沙	新疆农业大学食品科学与药学学院	26	102	7.0	8.0
2	山格依里·巴依尔	新疆农业大学食品科学与药学学院	5	10	2.0	3.0
3	阿克依旦	新疆农业大学食品科学与药学学院	3	4	2.0	2.0