枸杞多糖热浸提工艺研究

• 作者: 尹旭敏 张超 王玉霞
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 多糖 热浸提 工艺研究
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36|TS261.23
• 字数: 5354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017016

摘要

为了探索枸杞多糖安全有效提取工艺,本实验分别运用单因素实验和正交实验对多糖的提取量进行考察.料液比、提取温度、提取时间和浸提液pH值都对多糖提取量影响很大.经过单因素实验,选取1:10(w/v)、1:15(w/v)、1:20(w/v)料液比,50℃、60℃、70℃的提取温度,提取时间分别采用1.5 h、2.0 h、2.5 h,浸提液pH值为7、8、9作为正交实验的处理因素和水平.4因素3水平正交实验对热水浴法提取枸杞多糖工艺进行优化,得出对多糖提取量影响作用大小的因素顺序为提取温度>pH值>料液比>提取时间.正交实验方差分析结果显示,各因素均对多糖提取量有显著性影响(p<0.05),且当料液比为1:25时、提取温度控制在60℃条件下、水浴浸提时间保持在2.0 h、pH值为8时,多糖提取量能达到0.4978 g±0.036 g,提取率为9.96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张超		46	259	9.0	13.0
3	尹旭敏		47	294	9.0	14.0
6	王玉霞		11	97	4.0	9.0