应用便携式近红外光谱仪研究苹果糖度的快速分析模型

• 作者: 刘翠玲 周子彦 雷鹰
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果糖度 便携式近红外光谱仪 光谱预处理 现场无损检测 偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 95-100
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2018.06.014

摘要

为了利用便携式近红外光谱仪实现苹果糖度快速无损的现场检测.利用K-S算法划分样本集,偏最小二乘法和间隔最小二乘法算法优选苹果糖度的最佳波长区间,对比分析9种预处理组合,建立苹果糖度的近红外预测模型.结果表明:使用偏最小二乘法选出优化糖度区间为1 198~670 cm-1,使用一阶求导、S-G卷积平滑和标准归一化处理后的模型预测性较好,校正集的相关系数和均方根系数分别为0. 922 3 和0. 423,预测集的相关系数和均方根系数分别为0. 918 9 和0. 237.研究表明,利用精度较低的便携式光谱仪器可以快速、无损地现场检测出苹果糖度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘翠玲	北京工商大学计算机与信息工程学院	119	568	11.0	17.0
2	雷鹰	北京工商大学计算机与信息工程学院	1	3	1.0	1.0
3	周子彦	北京工商大学计算机与信息工程学院	3	5	2.0	2.0