脂溶性茶多酚的产业探索

• 作者: 张士康
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 产业 延缓衰老 化合物 抗氧化 茶叶 抗菌 血脂
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

茶多酚（Tea Polyphenols，TP）亦称茶鞣质、茶单宁，是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物的总称，占茶叶干重的18-36％。具有很强的抗氧化、延缓衰老、抗菌、抗病毒、降血脂、抗癌等功效，被广泛的应用于食品、医药、日化等领域。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张士康		58	558	12.0	20.0