大曲中L-谷氨酸和γ-氨基丁酸的高效液相色谱检测方法

• 作者: 周韩玲 安明哲 廖勤俭 李杨华 郭艳
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 大曲 L-谷氨酸 γ-氨基丁酸 柱前衍生
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS261.1
• 字数: 2335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017297

摘要

介绍了一种利用高效液相色谱检测大曲中的L-谷氨酸和γ-氨基丁酸的方法.大曲样品经粉碎后,以75 %甲醇水溶液振荡提取,离心,上清液经膜过滤后作为检测样品.采用柱前衍生技术,荧光检测器检测.结果表明,2种氨基酸的检测限为10~15 μg/L,线性相关系数为0.9989~0.9991,在大曲样品中的回收率为90.96 %~101.49 %,检测结果的相对偏差(RSD)为1.59 %~1.72 %.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安明哲	四川宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心	10	16	3.0	3.0
2	李杨华	四川宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心	8	18	3.0	4.0
3	廖勤俭	四川宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心	10	28	4.0	4.0
4	周韩玲	四川宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心	3	4	1.0	2.0
5	郭艳	四川宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心	3	3	1.0	1.0