响应面优化铜藻(Sargassum horneri)中褐藻多酚的提取及其结构鉴定

• 作者: 包斌 吴文惠 屠璐丹 李骄洋 王育信 田晓清 谭淑云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 铜藻 褐藻多酚 响应面试验 DMBA法 LC-TOF-LC
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-149
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.026

摘要

目的:对铜藻(Sargassum horneri)中褐藻多酚的提取工艺条件进行优化,并对提取到的褐藻多酚进行初步的结构解析.方法:以褐藻多酚得率为指标,采用超声波辅助提取法,通过单因素试验及响应面分析,对褐藻多酚超声波辅助提取工艺中乙醇体积分数、液固比和超声提取时间三个参数进行了优化.分别采用Folin-Cioealteu法、2,4-二甲氧基苯甲醛比色法(2,4-dimethoxybenzaldehyde assay,DMBA法)测定铜藻多酚提取物中总酚得率与褐藻多酚得率,计算得率并分析其相关性.对褐藻多酚提取物运用LC-TOF-MS鉴定其褐藻多酚的分子式并推测其结构.结果:响应面试验得到最佳提取条件是:乙醇体积分数为55％,液固比为42∶1 mL/g,超声提取时间为58 min.在优化条件下,铜藻中褐藻多酚得率为(25.16±0.34) mg/100 g.褐藻多酚得率与总酚得率有显著正相关关系(相关系数为0.803).通过液相色谱仪联用四级杆串联飞行时间质谱仪(LC-TOF-MS)得到褐藻多酚是分子量为374.3036、分子式为C18H14O9的间苯三酚三聚体,推测其结构为Triphlorethol A.结论:通过研究提高了铜藻中褐藻多酚的得率;褐藻多酚得率和总酚得率有显著正相关性;铜藻中含有褐藻多酚Triphlorethol A.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文惠	上海海洋大学食品学院	78	325	9.0	14.0
5	田晓清	中国水产科学研究院东海水产研究所	13	60	4.0	7.0
6	王育信	上海海洋大学食品学院	1	2	1.0	1.0
7	李骄洋	上海海洋大学食品学院	1	2	1.0	1.0
8	屠璐丹	上海海洋大学食品学院	1	2	1.0	1.0
9	谭淑云	上海海洋大学食品学院	1	2	1.0	1.0