龙眼酒研究进展

• 作者: 刘国明 孙健 李杰民 杨正帆 王海东
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼酒 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 97-100
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 3888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017347

摘要

介绍了近年来国内外关于龙眼酒发酵工艺、澄清工艺以及功效方面的研究进展,指出龙眼酒加工业中的不足之处,以期引起社会各方学者、机构、团体等对龙眼酒功效进行详尽研究,为更好地推动龙眼酒加工业的发展提供理论依据及技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙健	广西农业科学院农产品加工研究所	39	255	9.0	13.0
2	李杰民	广西农业科学院农产品加工研究所	12	37	3.0	5.0
3	刘国明	广西农业科学院农产品加工研究所	9	54	4.0	7.0
4	杨正帆		2	0	0.0	0.0