龙眼果实加工技术研究进展

• 作者: 李辉 林河通 林艺芬 陈艺晖 黄美香
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼 果实 加工 新技术
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 48-52,56
• 分类号: TS255.4
• 字数: 5976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.02.012

摘要

综述了龙眼干、龙眼罐头、龙眼汁、龙眼酒、龙眼膏等龙眼果实加工产品的现状和加工新技术,展望了龙眼果实加工产品的发展前景,旨在为龙眼加工业的发展和龙眼果实加工新产品的开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
5	李辉	福建农林大学食品科学学院	15	301	9.0	15.0
9	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
13	黄美香	福建农林大学食品科学学院	1	19	1.0	1.0