超声波辅助溶剂浸出法提取巴塘核桃油工艺优化及脂肪酸组分分析

• 作者: 张岩 李键 王翔宇 罗珍岑 陈炼红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浸出法 核桃油 提取工艺 脂肪酸 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 173-176
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.030

摘要

研究超声波辅助溶剂浸出法提取巴塘核桃油的最佳工艺及其脂肪酸组分.通过单因素以及L9(33)正交实验研究料液比、单次超声时间与间歇时间比及超声时间3个因素对提油率的影响,得到最佳提取条件;采用气相色谱(GC)法测定脂肪酸组分,并与超声波辅助水酶法提取核桃油的脂肪酸组分进行对比分析.结果表明:超声波辅助溶剂浸出法提取该油的最佳工艺条件为:料液比为1∶7.5 g/mL,单次超声时间与间歇时间比为3∶8 s/s,超声时间为10 min,该条件下提油率达到58.90％;超声波辅助溶剂浸出法与超声波辅助水酶法提取的核桃油脂肪酸主要组分均为亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸,且相对含量差异不显著(p＞0.05).结论:超声波辅助溶剂浸出法操作简单、快速、得率高,提取出的核桃油营养丰富、品质优良,为工业化应用提供了精确有效的参考标准,为广泛开发利用巴塘核桃油资源提供了良好的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炼红	西南民族大学生命科学与技术学院	63	320	10.0	16.0
2	李键	西南民族大学生命科学与技术学院	117	464	10.0	15.0
3	张岩	西南民族大学生命科学与技术学院	22	28	2.0	5.0
4	王翔宇	西南民族大学生命科学与技术学院	2	4	1.0	2.0
5	罗珍岑	西南民族大学生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0