玫瑰花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 吴宜艳 张朝立 张秀萍 梁启超 邹玉龙
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 响应面法 玫瑰花 多糖 结构分析 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 字数: 4549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.22.008

摘要

以玫瑰花为原料,采用响应面法优化玫瑰多糖提取工艺,并对玫瑰花多糖结构及其体内抗氧化活性进行研究.结果表明:最优的提取工艺条件为提取温度为95℃,提取时间为256 min,液料比30:1(mL/g),玫瑰花多糖得率为1.46％.紫外光谱图表明玫瑰化多糖中不含蛋白质和核酸,红外光谱显示,在3433、2928、1345 cm-1等处都有很明显的多糖的特征吸收峰.抗氧化试验结果表明:玫瑰花多糖可显著提高衰老小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力(P<0.05),显著降低丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量(P<0.01),表现出良好的体内抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴宜艳	牡丹江医学院药学院	88	510	10.0	18.0
2	张秀萍	牡丹江医学院药学院	30	67	5.0	7.0
3	梁启超	牡丹江医学院药学院	56	160	7.0	10.0
4	邹玉龙	牡丹江医学院附属红旗医院药学部	12	39	4.0	5.0
5	张朝立	牡丹江医学院药学院	15	15	2.0	3.0