火龙果花的体外抗氧化物提取工艺优化及其抗炎活性

• 作者: 吴彩丽 尹艳镇 廖日权 张艳军 徐国鑫 朱靖清 郑云云 黄恩交 黄秋园
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 火龙果花 正交试验 提取工艺 抗氧化活性 抗炎活性
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 137-142
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.025

摘要

旨在为探究火龙果花的抗氧化物提取工艺及其抗炎活性.选取火龙果花为原料,用热回流法提取,以粗提液对DPPH自由基及OH自由基的清除能力为指标,先进行单因素实验,考察提取温度、料液比、提取时间以及乙醇浓度对粗提物抗氧化活性的影响,再采用L.(34)正交试验法,优化火龙果花的体外抗氧化物提取工艺.结果表明:70％乙醇,1∶30 g/mL料液比,75℃下回流加热3.0h为最优提取条件,在最佳提取工艺下粗提物对DPPH自由基、OH自由基的IC50值分别为0.273、0.288 mg/mL,且在一定范围内,粗提物的浓度越高,其抗氧化活性越好,量效关系明显.最佳工艺条件下,粗提物对LPS诱导RAW264.7巨噬细胞产生的NO有很强的抑制作用,且与浓度呈正相关,具有剂量依赖性,其半抑制浓度IC50值为13.94 μg/mL,该提取物具有很好的抗炎活性.