蛹虫草SOD高活性菌株筛选及液体培养条件优化

• 作者: 方晔晨 蔡程山 赵国柱 马婕馨 高苏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 蛹虫草 SOD 发酵
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 122-128
• 页数: 7页
• 字数: 5415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019951

摘要

建立了一种较为系统的蛹虫草液体发酵产SOD的培养条件.以4种来源蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株YCC-B、YCC-C、YCC-W、YCC-Y为研究对象,以生物量和SOD活性为指标,筛选出SOD高活性菌株.之后优化SOD高活性菌株的液体发酵条件,以生物量、SOD清除超氧阴离子能力(清除率)、酶活力和比活力为测定指标,选取接种量、装液量和pH展开3因素3水平的正交实验.经筛选,得到SOD高活性菌株为YCC-W.通过优化YCC-W的液体发酵条件,得出最佳组合为接种量4％,装液量100 mL/250 mL和pH 5.5.SOD清除率可提高41.17％,达到54.84％;SOD酶活力可提高42.04％,达到19.74 U/mL;比活力可提高44.23％,达到56.34 U/mg.该研究提供了通过蛹虫草菌丝体发酵产SOD的方法,在替代传统动物血液获取SOD上具有一定的应用前景;通过系统优化发酵条件SOD活性得到显著提升,通过继续扩大实验规模,有望用于SOD的规模化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国柱	北京林业大学生物科学与技术学院	29	237	8.0	14.0
2	高苏	北京林业大学生物科学与技术学院	2	2	1.0	1.0
3	马婕馨	北京林业大学生物科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
4	蔡程山	北京林业大学生物科学与技术学院	2	1	1.0	1.0
8	方晔晨	北京林业大学生物科学与技术学院	1	0	0.0	0.0