绞股蓝中槲皮素、商陆素和山奈素的提取工艺优化

• 作者: 单虎 吕海涛 潘从蕾
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 绞股蓝 黄酮 提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

槲皮素、商陆素和山奈素是绞股蓝中的主要黄酮类活性物质,具有重要的药理作用.采用加热回流法,以甲醇为溶剂,利用盐酸水解芦丁、商陆苷和山奈苷,通过单因素试验和正交试验优化提取槲皮素、商陆素和山奈素,得出最佳提取工艺:使用100％甲醇、1.5 mol/L盐酸,料液比为1∶30 (g/mL),提取1.5 h.槲皮素、商陆素和山奈素的提取量分别为14.78,0.074和0.051 mg/g.