应用生物信息学定向筛选产角鲨烯的微生物研究分析

• 作者: 杨帆 王和玉 王莉 胡光源 陈笔 陈良强
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物信息学 角鲨烯 粟酒裂殖酵母 茅台酒
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.1
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019148

摘要

角鲨烯作为一种具有生物活性的萜烯化合物被广泛应用于医药、食品等行业,而微生物发酵为解决角鲨烯资源匮乏开辟了一条新途径.为提高产角鲨烯微生物的分离筛选效率,充分利用生物信息数据库,对比分析了角鲨烯合成途径的关键酶基因和茅台酒酿造过程中优势酵母的全基因组注释结果,定向筛选获得1株具有产角鲨烯潜力的粟酒裂殖酵母.经发酵验证,该菌株在常规培养基中不产角鲨烯,但根据其全基因组解析的代谢通路特征添加一定量的乙酸后,角鲨烯的产量可达14.72μg/g干菌体.这表明应用生物信息数据资源能够实现产角鲨烯微生物的高效分离筛选,以及沉默基因的有效激活,该方法对其他微生物代谢产物的挖掘也具有重要的借鉴意义.