组学技术在人参皂苷活性研究中的应用进展

• 作者: 冯宪敏 刘迪 孙宏宇 张聪 陈佳伟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 人参皂苷 组学技术 人参
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 285-288
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

人参具有滋补血气、强身健体等功效,深受大众喜爱,也是国内外研究最多的中药之一.人参皂苷是其主要有效成分,具有多种功效,但是在研究过程中,由于多靶点不明确而导致无法定性定量对其作用效果进行检测.组学(Omics)是一门新兴并具有广阔应用前景的技术,具有高灵敏度、高通量的优势,其包括基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学等.因此,对人参皂苷活性研究中应用的组学技术进行归纳和总结,以期为人参的深入研究提供方法和思路,为组学技术在食品、保健品和药品方面的开发和应用提供参考.