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摘要:
研究利用超高效液相色谱-串联质谱仪建立保健食品阿胶糕中6种黄曲霉毒素的快速检测方法.采用84%的乙腈作为提取剂,免疫亲和柱净化,色谱条件:Hypersil Gold C8色谱柱(150 mm× 2.1 mm,3μm);流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈,梯度洗脱,流速0.2 mL/min,柱温30℃,正离子模式扫描.结果 表明:6种黄曲霉毒素在0.15~40.0ng/mL范围内具有良好的线性关系(线性相关系数均大于0.999),各组分的检出限在0.07~0.03 μg/kg之间,定量限在0.02~0.15 iμg/kg之间.当加标浓度为1.0~10.0 μg/kg时,回收率为69.2%%~106.7%,精密度为0.9%~4.1%.该方法快速、简便、可靠,应用于实际样品检测重现性良好,可为阿胶糕及其它保健食品中黄曲霉毒素的快速检测提供参考依据.
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文献信息
篇名 UPLC-MS/MS法测定阿胶糕中6种黄曲霉毒素的方法
来源期刊 食品工业 学科
关键词 超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS) 保健食品 阿胶糕 黄曲霉毒素
年,卷(期) 2019,(5) 所属期刊栏目 研究探讨
研究方向 页码范围 240-243
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
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超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)
保健食品
阿胶糕
黄曲霉毒素
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食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
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