基于教学内容、教学方法及考核方式的《食品标准与法规》课程体系优化

• 作者: 刘欣欣 王光强 艾连中
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品标准与法规 教学内容 教学方法 考核方式
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 130-132,144
• 页数: 4页
• 分类号: G642
• 语种: 中文

摘要

食品标准与法规是从事食品加工、销售以及开发利用各环节必须遵守的法律规范,《食品标准与法规》课程是食品安全相关人才培养过程中一门重要专业课程,但是这门课程传统的教学体系在教学内容、教学方式和考核评价方式中存在一系列问题,本文针对传统教学方式中的这些问题进行分析和改革.通过优化教学内容,紧跟最新动态;改进教学方法,激发学生兴趣;革新评价方式,调动学习主动性,从而达到提升教学效果的目的.