母乳寡糖的研究进展

• 作者: 揭良 苏米亚 贾宏信 陈文亮 齐晓彦
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 母乳寡糖 母乳 婴幼儿营养
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 258-261
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

母乳是一种富合营养和生物活性物质的复杂生物液体,是婴儿最佳的天然食物,支持新生儿的健康生长发育.母乳寡糖(HMOs)是一类人体不能消化而肠道有益菌可发酵利用的复杂碳水化合物,是母乳中第三大固体成分,对新生儿提供保护的重要组成部分.HMOs可作为信号分子,直接与宿主细胞相互作用,对婴儿肠道免疫调节作用.然而,由于地域差异和遗传因素等影响,母乳中HMOs含量和种类都存在很大差异性.对母乳寡糖相关研究和文献包括HMOs的组成、组成影响因素及对新生儿生长功能等方面进行总结和评述;对关于HMOs的知识背景进行介绍,并对未来中国母乳寡糖研究进行探讨.