喷动床在农产品干燥中的研究进展

• 作者: 侯志昀 段续 任广跃 马立 周四晴 张萌
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 喷动床 农产品 能效 干燥技术
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 275-283
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025139

摘要

农产品干燥是农产品加工业中一项非常重要的技术,为农产品原料的利用和新产品的开发提供了更多可能.能效和干燥产品的质量是农产品干燥的2个关键指标,喷动床干燥技术是这2个关键指标的有效提高途径之一.该文简述了喷动床技术在干燥农产品的应用中的研究进展,介绍了喷动床的结构、工作原理及其应用现状,分析了喷动床干燥农产品主要的优缺点及发展趋势,并提出了作者的一些建设性意见,为喷动床干燥技术在农产品干燥中应用的深入研究提供参考,为充分利用偏低能耗与低成本来获得高质量脱水干燥产品提供借鉴.