γ-PGA发酵生产及提取工艺优化

• 作者: 冯世红 张宗华 王飞 张晓勇 杨晓芳 高帆 李颖
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 谷氨酸钠 γ-聚谷氨酸 工艺优化
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: Q517
• 语种: 中文

摘要

γ-聚谷氨酸(γ-Polyglutamic acid,简称γ-PGA)是一种具有生物相容性、生物可降解性和无毒无污染的高分子聚合物.微生物发酵法生产γ-PG A工艺简单、产量较高,是γ-PG A的主要生产方法,但是γ-PG A发酵液成分复杂、黏度高,从发酵液中分离纯化γ-PG A存在一定难度.该工艺以枯草芽孢杆菌为发酵菌株,以谷氨酸钠为原料进行发酵生产γ-聚谷氨酸、优化发酵及提取工艺.实验结果表明:当发酵温度为32℃时,γ-PG A产量较高;当发酵液中谷氨酸钠质量分数为4.2％时,发酵液黏度可达到最高;采用乙醇入料提纯方式可有效去除发酵液中的色素、大分子蛋白和其他有机杂质.