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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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91. 面临挑战的竹笋加工业刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 竹子是重要的森林资源之一,是生产竹笋食品的基础原料,我国是世界上竹子分布的中心区和起源地之一,竹资源位居世界第一,约占世界总量的30%,素有＂竹子王国＂之称。竹笋加工可以使竹笋产品增值,增加...
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92. 油料加工产业的现状与未来刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 油料加工是指以植物种子、果实等为原料提取油脂的工艺过程。可供提取油脂的油料很多,主要有大豆、菜子、棉子、花生、葵花子、芝麻、桐子、乌桕子、油橄榄、蓖麻子、亚麻子、大麻子、椰子干、棕榈果等。油...
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93. 桑皮纤维的开发与利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 桑树在构造上同麻类植物相似,都有表皮层、皮层、韧皮部、木质部等。桑皮纤维同麻纤维一样均为韧皮纤维,具有丝般的光泽,而且吸湿性和透气性好。现对桑皮纤维的化学成分、物理机械性能及开发利用情况进行...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 芝麻原产于非洲,经由印度、埃及传入中国。芝麻分为白芝麻、黑芝麻、黄（金）芝麻、茶芝麻等品种。芝麻含有丰富的油脂和蛋白质、维生素、矿物质,以及木聚糖等营养素,历来被作为珍贵的食品和长生不老药。...
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95. 枸杞的精深加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5m～1m,栽培时可达2m左右。分布于我国河南、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、内蒙古乌拉特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区,其...
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96. 制作鲜香野菜精有钱赚刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 野菜是指天然野生的一大类可以食用的植物,其中有些相当名贵甚至是山珍海味中的山珍。据《救荒本草》、《本草纲目》等史书记载,山野菜多达200多种,经笔者在大别山、太行山、云贵高原、东南沿海及长江...
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97. 几种芦荟产品的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 芦荟原料是生产芦荟美容化妆品、芦荟保健品、芦荟药品以及芦荟杀虫剂等产品的基础原料,是芦荟粗加工的中间产品,通过精加工依然保持了芦荟的特性,为扩大芦荟深加工利用扩展了市场,也是发展芦荟产业非常...
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98. 青豆罐头的加工技法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 青豆又称豌豆、荷兰豆、雪豆,是欧美国家的主要蔬菜,主产于中、美、法等国家。青豆的主要进口国也是欧洲国家,尤以德国为多。1.工艺流程原料验收→去荚→大小分级→盐水分级→预煮→冷却→装罐→密封→...
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99. 茄汁黄豆的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国的黄豆种类多达七八千种,其生育期、种皮色、籽粒大小、抗病性、抗虫性、适应性等差异较大,但用于生产茄汁黄豆的品种最好是选用含淀粉较低、无病虫害的白眉豆或东北豆。
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100. 竹笋加工剩余物再利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 竹笋加工剩余的笋箨、笋篼可以加工成多种产品,本节主要介绍笋箨的加工。过去箨壳都当作废料遗弃掉,随着乡镇企业的兴起,箨壳也身价上升。浙江安吉港口乡农民利用毛竹箨壳加工沙发丝,仅1年就获利40多...
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101. 花生食品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 花生具有健脾和胃、强肾利尿、理气通乳的功效,花生中的维生素K有止血作用,花生红衣的止血作用比花生还要高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有一定量的维生素E和锌,能增强记忆、...
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102. 巧制山楂小食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富,特别是维生素C的含量极为丰富,钙和胡萝卜素的含量也很可观,具有消食化滞、活血化瘀、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费...
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103. 浓郁芳香草莓果及其加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 草莓为蔷薇科多年生常绿草本植物的果实,又名洋莓果、地莓、凤梨草莓,有些地方也称之为草果或地果。草莓植株矮小,匍匐生长,栽培管理比较简单,可大面积栽培,也可在庭院内种植。在室内摆设盆栽草莓,使...
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104. 树莓的特性及其加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 树莓原产于欧美各国,为蔷薇科、悬钩属的灌木类果树。其果实为聚合浆果,柔嫩多汁,每100g红树莓鲜果含水分84.2g、蛋白质0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物13.6g、纤维3g、灰分0.5g...
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105. 甘草食品饮品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 甘草性平,味甘,有补脾益气、止咳润肺、缓急解毒及调和百药的药理功效。临床应用的甘草分＂生用＂与＂蜜炙＂两种,生用甘草主治咽喉肿痛、痛疽疮疡、胃肠道溃疡以及食物中毒等;蜜炙甘草主治脾胃功能减退...
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106. 葡萄酒的家庭制作法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 葡萄成熟上市时间比较短,根据多年的制作经验总结出了家庭制作葡萄酒的方法,与广大读者分享。1.材料和工具新鲜葡萄10kg、容量约10L的大口瓦缸（瓷缸、玻璃缸均可）3个、体积略小的备缸或玻璃器...
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107. 溶剂残留量对食用油的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 残留溶剂是指采用浸出法制取的成品油中所残留的微量生产性溶剂,也称作浸出法溶剂。食用植物油中溶剂残留量的多少,与油脂生产设备、工艺技术及溶剂本身性质相关。当溶剂残留量偏高时,不但会降低油脂的品...
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108. 甘蔗糖的粗制与精制刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 砂糖是一种应用广泛的甜味料。用于制砂糖的原料主要是甘蔗和甜菜。甘蔗产自热带、亚热带地区,其茎中含糖量为10%～20%。甜菜在寒冷地区栽培,其根中含糖量亦为10%～20%。世界上砂糖的产量约有...
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109. 微波干燥设备在茶叶加工中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和实现茶叶产业现代化,在茶叶初加工业和深加工业中应用新的科学技术是很有必要的,如今先进的微波技术在茶叶的加工过程中已显示出很好的应用前景。
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110. 茶叶加工过程中微生物的污染及其控制刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 茶是我国的国饮,加工过程中的卫生状况特别受人关注。目前,茶叶制品的微生物的污染问题已成为影响茶叶出口的因素之一,为提高茶叶卫生质量,根据茶叶的加工工艺特点,随机抽取烘青类茶叶在冷却和内包装生...
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111. 剥绒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由江苏省大丰市供销机械厂有限公司研制的MR160-10A型锯齿剥绒机，采用清华大学研制的棉卷密度控制仪，自动控制喂籽量，工作箱采用电动推杆可实现自动开闭，能从棉籽上剥取短绒，具有外观美观、结...
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112. 轧花机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由山东新联金棉麻机械有限公司研制的MY-80D型锯齿轧花机，采用多项高新技术，新工作箱内首创的排籽管确保了轧花机高产量下的皮棉质量，对棉籽含水率的适应性大大加强。
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113. 多功能杂粮色选机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由安徽宏实机电高科有限公司研发的HS-010284CCD型色选机采用高精度2048像素线扫描CCD数字相机、专业图像采集处理系统、高速微机处理系统、先进的特制滑道及人性化的操作界面.
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114. 扁形茶成型机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由浙江武义万达干燥设备制造有限公司研制的3CYB型3锅扁形茶成型机，根据龙井茶等扁形茶加工的特点，摸拟手工制茶的方法，能达到扁形茶杀青、压扁、磨光一次完成的要求，制出色泽黄绿、外形完整的扁形...
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115. 茶叶筛分机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由上海嘉定粮油仪器有限公司生产的CF-1型茶叶筛分机，在生产中严格执行GB/T8311与Q／BLBM20技术标准，具有技术先进、质量可靠、操作简便等特点，是我国茶叶生产企业和质量监督检验部门...
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116. 轧坯机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由河北省定州市永胜粮油机械有限公司研制的YPD—A型液压轧坯机，采用液压紧辊机，吸取了国外液压机的先进技术，并结合我国国情研制而成，具有质量可靠、操作简单、结构紧凑、外形美观、噪声低、效率高...
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117. 低温植物油榨油机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由山西省繁峙县农机修造厂生产的6DZ-75／1200型低温植物油榨油机，引进乌克兰“埃克斯特鲁杰尔”公司具有国际领先水平的榨油技术，可加工胡麻、花生、大豆、油菜籽等32种油料。
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118. 色拉油成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由河南郑州企鹅粮油机械有限公司生产的1T-10T型高级烹调油、色拉油成套设备，适用于各种动物及植物油的精炼，使毛油经过碱炼、脱胶、脱酸、脱色等工序而成为成品，油质可达到国标二级油标准。
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119. 电脑水分测定仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由上海青浦绿洲检测仪器有限公司生产的LDS—IG型电脑水分测定仪，设有电脑数据通信接口，可进行测量数据采集和定标数据的下载和更新，落料筒开关震动小，样品散落一致性好，且可用多达4个的标准样品...
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120. WDH涡旋式多功能烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局重点推广的农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好等特点，其主要技术性能指标达到同...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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