食品科学技术学报2001年第3期出版文献-钛学术文献服务平台

文献导航

检索期刊

钛学术文献服务平台 \
学术期刊 \
基础科学期刊 \
大学学报期刊 \
食品科学技术学报期刊 >
食品科学技术学报2001年第3期出版文献

出版文献量（篇）

2093

总下载数（次）

总被引数（次）

16411

食品科学技术学报

投稿

Journal of Food Science and Technology

曾用名：北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CA CSCD JST AJ SA 北大核心 CSTPCD

影响因子 2.5171

《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多

主办单位：

北京工商大学

期刊荣誉：

北方优秀期刊奖（2007年）北京市优秀期刊奖（2006年） 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年）全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年） 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年）第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

ISSN：

2095-6002

CN：

10-1151/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

100048

地址：

北京海淀区阜成路33号北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

出版文献量（篇）

2093

总下载数（次）

总被引数（次）

16411

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

1. 1-丙氧基-1-糠硫基甲烷的合成研究

作者：侯乐山刘玉平孙宝国王小胜郑福平

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 1-4

摘要：以α-氯甲基丙基醚分别和糠硫醇钠、糠硫醇反应,投料摩尔比均为1.2∶1,合成了1-丙氧基-1-糠硫基甲烷,前者在76 ℃下乙醇溶液中反应1 h,产品质量分数为98.3%,产率为28.5%;后...
2. 非放射性长余辉红色磷光粉的研究现状

作者：吴爱萍周威孙家跃杜海燕高斌

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 5-8

摘要：在大量文献调研的基础上,根据发光基质的不同对目前非放射性长余辉红色磷光粉的研究现状进行了系统的分类介绍.比较了各类型长余辉红色磷光粉的发光特性,结果表明不同基质的红色磷光粉在发光亮度、余辉时...
3. 热反应鸡肉香精的制备研究

作者：宋焕禄黄师荣

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 9-13

摘要：用还原糖及氨基酸为主要原料,经Maillard反应制得了香味较好的鸡肉味香精,并对各反应物的用量、反应介质的pH值、反应温度、反应时间等因素进行了考察,通过正交试验确定了制备热反应鸡肉香精的...
4. 纳米电子技术--21世纪的电子热点

作者：陈岩

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 14-17

摘要：主要阐述纳米电子技术产生的背景,纳米电子学研究的内容和领域,纳米电子学研究的新进展,以及纳米电子的应用前景.
5. 实验用微型仿真电梯的研制

作者：段振刚郭兴朴

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 18-21

摘要：介绍了由北京工商大学和北京图新电梯公司共同研制的微型仿真电梯,从电梯的整体结构、主要控制功能、控制系统组成等几个方面对该电梯进行了说明,并指出了微型仿真电梯的不足,使读者对微型仿真电梯有一个...
6. 中国法规全文检索系统的开发

作者：司慧琳赫荣威

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 22-26

摘要：本文论述了法规全文检索系统设计思想、系统的特点、主要功能和实现的方法,介绍了系统提供的包括自由文本检索、逻辑组合检索、程序检索在内的多种手段和方式,以及B+树索引文件结构.并进一步分析了采用...
7. 基于IP网络的传真技术

作者：何渝宋兆松

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 27-33

摘要：简要阐述了G3传真与IP网络传真的概念和原理,对IP传真的组成结构、网关结构、传输方式以及相关的包结构和纠错方式进行了阐述,并对实时模式和存储转发模式进行了比较,同时也对与此相关的G3传真机...
8. 模型参考自适应在有源消声上的应用

作者：何小峰

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 34-37

摘要：探讨了如何将模型参考自适应系统(MRAS)应用于有源消声,并在此基础上提出两种控制方案,简要介绍了两种方案的原理、硬件实现、系统调试、目前存在的问题及下一步的研究方向.
9. 轻型装卸机抓袋机械手的优化设计

作者：朱小平

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 38-41

摘要：应用复合形优化设计方法,对抓袋机械手的机构综合进行优化设计,增大了传动角,减小了机构总体尺寸,提高了机构的传力性能.
10. 瓦楞结构与蜂窝结构刚度比较

作者：熊宏智耿敏

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 42-46

摘要：瓦楞纸板和蜂窝纸板广泛应用于包装领域,为了发挥各自的优点,通过对两种结构的比较,得到了耗材量相同时各自的几何尺寸;通过夹层板理论推导出各自的刚度计算公式.对比结果对设计和应用具有指导意义.
11. 多重介质流动传热的数值模拟

作者：杨红卫

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 47-50

摘要：给出了轴对称空间多重流场与固体介质传热的数学模型和计算方法.计算方法中,对流项用迎风差分格式,扩散项用交替方向差分方法,二者用分步杂交方法处理.最后对实例进行了计算.
12. 圆中弦的安排

作者：王雅玲

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 51-56

摘要：讨论圆周上均匀分布的2n个点的配对图形在置换下保持不变的条件, 给出配对图形的置换群中1-圈存在的充要条件, 计算一个置换的1-圈数量; 通过讨论平面旋转群和二面体群的特点, 根据Burns...
13. 加强知识产权保护促进高校技术创新

作者：陆辛玫

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 57-60

摘要：针对目前高校知识产权保护的现状,论述了知识产权保护在高校技术创新中的作用,并针对高校在技术创新中存在的无形资产流失问题,提出了加强高校知识产权保护建议及措施.
14. 工业制造企业MRPII系统的设计与实施

作者：张平淡邹澍

刊名：食品科学技术学报

发表期刊： 2001年3期

页码: 61-64

摘要：从实际系统的开发来探讨工业制造企业MRPII系统的结构,并针对一些关键的技术问题给出了实际的解决方法.

食品科学技术学报基本信息

刊名	食品科学技术学报	主编	孙宝国
曾用名	北京轻工业学院学报\|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位	北京工商大学	主管单位	北京市教育委员会
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	2095-6002	CN	10-1151/TS
邮编	100048	电子邮箱	spxb@btbu.edu.cn
电话	010-68984535	网址	spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址	北京海淀区阜成路33号北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录

1.	化学文摘(美)
2.	中国科学引文数据库
3.	日本科学技术振兴机构数据库(日)
4.	文摘杂志(俄)
5.	科学文摘(英)
6.	中文核心期刊
7.	中国科技论文统计与引文分析数据库

期刊荣誉

1.	北方优秀期刊奖（2007年）北京市优秀期刊奖（2006年）
2.	第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年）全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3.	第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年）第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）