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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
总被引数（次）
16411
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  • 1. 芦荟干粉的快速鉴别和测定
    作者： 华伟 周威 孙家跃 李倩 杜海燕 董银卯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  1-3
    摘要： 研究了利用有色复合物的生成及颜色差别,定性鉴别和目视比色定量测定芦荟干粉的存在和相对含量的方法.结果表明,该方法具有分析速度快、实用性强、操作简便、选择性好等特点.应用于多种芦荟干粉样品的分...
  • 2. 活性污泥法优化控制--溶解氧浓度对运行费用的影响
    作者： 崔莉凤 张宏伟 彭登富
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  4-8
    摘要： 在现有的关于活性污泥法最优控制研究的基础上, 以溶解氧浓度为控制变量,以出水水质为约束条件,以运行费用为性能指标,对多变量最优控制问题进行了探讨.建立了最优控制所必要的基本状态方程与性能指标...
  • 3. 防水胶粘剂的合成与应用研究
    作者： 朱道峰 王锡臣 秦薇 董竹娟
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  4-8
    摘要： 以多元丙烯酸类为单体,水为介质,采用乳液聚合的方法,制得多元共聚物--防水胶粘剂,并以植物秸秆粉为原料,通过热压成型制作餐饮具[1].采用两次正交实验,优选出胶粘剂的最佳配方,并研究了制作快...
  • 4. 3-庚烯-2-酮的天然来源、合成及应用
    作者： 刘云 李伟
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  13-16
    摘要： 考察了3-庚烯-2-酮在几种亚马逊河水果等自然界植物中的天然存在、合成方法(包括其顺式及反式的合成)及其在食品、个人护理用品及药用品等领域中的应用.
  • 5. 利用面向对象技术实现机动车辆信息管理
    作者： 何为 刘宏志 刘睿
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  17-20
    摘要： 采用Microsoft的SQL Server数据库和Sybase的PowerBuilder数据库前端开发工具,利用面向对象技术,分析与设计了适应现代交通管理的车辆信息数据库系统,并在Wind...
  • 6. 电源管理芯片MAX710的应用
    作者： 冯云梅 廉小亲 石芹侠
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  21-24
    摘要： 简要阐述了Maxim公司的电源管理芯片MAX710的工作原理及其使用方法,给出了其在有源型车辆检测系统中的应用电路,并讲述了此芯片外围电路元器件的选用原则,最后列出了此电路的一组测试数据.
  • 7. 高校学生心理素质教育系统中Web数据库的设计
    作者： 吴宏亮 赫荣威
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  25-29
    摘要： 介绍了应用Web数据库技术设计开发高校学生心理素质教育系统的原理和方法以及Web数据库在其本系统中的处理机制和具体实现.
  • 8. 高速公路车流量预测方法的研究
    作者： 张琛 杜军平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  30-33
    摘要： 阐述了高速公路车流量预测研究的意义,并对各种预测方法进行了详细的讨论.通过一个高速公路的实例,对这些预测方法进行了对比分析,并对这些预测方法在高速公路车流量预测问题上的适用性进行了归纳总结.
  • 9. 人工智能、模糊控制电冰箱
    作者： 周丽 薛红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  34-37
    摘要： 将神经元网络理论及模糊控制理论应用在冰箱控制中.所述方案采用了8031单片机系统,先在PC机上用MATLAB软件训练神经网络得出神经元网络权系数,再通过仿真模糊控制系统得出模糊控制表,然后在...
  • 10. 对象/属性/事件(OPE)机制在分布式虚拟环境中的应用
    作者： 王丽梅 石耀斌 陈谊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  38-42
    摘要： 在分析了DIS和HLA的优缺点后,介绍了OPE的原理及实现;并讨论了OPE在自行研制的小型分布式虚拟现实系统开发工具软件包中的应用,及整个系统的结构设计和实现方法.该系统具有扩展性好,通信冗...
  • 11. 家电环保型有机吸声材料的研究
    作者： 乔五之 杨伟成 杨宏会
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  43-46
    摘要： 主要研究了多孔型吸声材料的吸声机理及影响多孔型吸声材料吸声效果的几个因素,并介绍了吸声材料的发展过程及其发展方向.
  • 12. 蜂窝夹芯板的理论研究
    作者： 张媛 李妮 郑百哲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  47-50
    摘要： 讨论了蜂窝夹芯板的基本方程,把互相耦合的含3个未知广义位移函数的3个二阶偏微分方程的联立方程组,通过引进微分算子化成形式上的代数方程组的方法,简化成只含1个中间位移函数的六阶偏微分方程式.使...
  • 13. 关于再生性的讨论
    作者： 付小芹 李晋明 杜式文
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  51-53
    摘要： 利用随机变量分布的特征函数,对再生性进行了讨论.所谓分布函数的再生性,实质上是两个独立随机变量的卷积问题.利用特征函数,可以简化再生性问题.本文建立了一个“位置准则”定理,用此定理,根据参数...
  • 14. 华盾公司农用塑料制品发展战略的模型分析
    作者： 闻立鸥 陈良猷
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  54-58
    摘要： 结合塑料工业的发展现状与实际问题,利用通用电气公司的理论模型对华盾公司当前的产品结构进行分析,建立了5种产品发展战略方案模型,通过对模型的评价,确立了一个具有行业特色并适合企业发展状况的产品...
  • 15. “入世”对我国热处理行业的影响
    作者： 郑朝霞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2001年4期
    页码:  59-61
    摘要： 分析了我国加入WTO(即“入世”)对我国热处理行业带来的影响.不利影响主要有:人才“外流”更为严重;企业重组现象更为常见;短期企业经济发展速度放慢.有利影响主要有:有利于推进市场经济体制的建...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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