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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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16411

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
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8
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16411
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  • 1. 运动发酵单胞菌利用早籼米生产乙醇的研究
    作者： 张慧 曹雁平 王成涛 王璨
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  1-4
    摘要： 以运动发酵单胞菌ATCC29121为菌种,以早籼米糖化液为原料发酵生产乙醇,通过单因素试验和正交设计试验,研究了发酵温度、pH值、初糖质量浓度、接种量、发酵时间等因素对该菌乙醇产率及生物量的...
  • 2. 非接触式喷码打印机墨水制备与工艺的研究
    作者： 刘扬 张颂培 黄文飞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  5-8
    摘要： 研究了喷码墨水成分中的溶剂、树脂、导电盐、添加剂、染料等原料的选择及其配比对墨水的黏度、电导率、挥发性等主要性能指标的影响;根据国内外品牌喷码打印机的性能要求,通过上机调试,对不同机型的喷码...
  • 3. 工艺因素对XG-AM接枝共聚型吸水树脂性能的影响
    作者： 李仲谨 蔡京荣
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  9-12
    摘要： 以APS为引发剂,MBAA为交联剂,采用水溶液聚合法,制备了XG-AM接枝共聚耐盐型高吸水性树脂.分别研究了丙烯酰胺用量、碱用量、聚合温度、交联剂和引发剂用量等因素对树脂吸水性能的影响.采用...
  • 4. 祛痘功效添加剂的研究进展
    作者： 宋彦 王友升 董银卯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  13-17
    摘要： 简要介绍了痤疮的临床特征及发病机理,在此基础上,从去角质化、抗微生物及消炎、调节激素分泌等方面探讨了祛痘功效添加剂的筛选原则,并对植物源祛痘功效添加剂在抑制皮脂分泌、抑菌、消炎、祛疤痕方面的...
  • 5. 基于ANSYS的三维动态切削测力仪模态分析
    作者： 徐宏海 王娟 白传栋
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  18-20
    摘要： 采用ANSYS软件对薄壁圆筒式测力仪进行了模态分析,得到其前十阶固有频率和振型,取其中六阶进行分析,研究结果对测力仪结构设计具有重要的参考价值.
  • 6. CAXA-ME环境下曲线零件的CAD/CAM
    作者： 聂学俊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  21-24
    摘要： CAXA-ME是我国自主开发的、应用面较广的集计算机辅助设计与制造于一体的工程软件.曲线零件是实际应用中常见的零件.论文介绍了基于CAXA-ME环境下的曲线零件计算机辅助设计与制造的方法.并...
  • 7. CT骨骼边界坐标文件的IGES数据转换
    作者： 张力 王辉 田正兵
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  25-28
    摘要： 针对CT骨骼边界坐标文件和Imageware等逆向CAD系统之间进行数据信息交换存在的问题,依据IGES格式要求,应用编程工具VC++,设计了数据转换模块,实现了骨骼边界数据文件到标准IGE...
  • 8. 变电站网络视频监控系统的设计和级联扩展的实现
    作者： 孙明涛 林亮成 衣袖帅
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  29-33
    摘要： 通过视频矩阵系统切换处于不同地点的变电站监控视频,根据TCP/IP网络互联协议和UDP用户数据报协议,将远端变电站视频实时地传输到本地或中心主控机房,实现对远端多个变电站的本地或远程监控,为...
  • 9. 彩铃Web服务器定时调度框架设计及应用
    作者： 廖建新 朱晓民 王强 王纯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  34-38
    摘要： 基于Quartz和Spring设计了一种针对彩铃Web服务器的定时调度框架,并举例说明该框架在彩铃业务中的应用.该框架与Servlet容器脱离,以独立的进程驻留系统,框架的启动停止由脚本控制...
  • 10. 电子邮件推送业务的研究与设计
    作者： 王晶 王曼莉 范晓晖
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  39-43
    摘要： 提出了用手机终端收发电子邮件的电子邮件推送业务方案,并描述了具体的业务使用流程,该方案具有以下功能:把邮件服务器的邮件主动推送到用户手机终端上,用户可以通过手机终端回复、转发和撰写电子邮件,...
  • 11. 基于DSP与FPGA的红外与可见光实时图像融合系统硬件设计
    作者： 邢素霞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  44-47
    摘要： 红外图像与可见光图像融合系统在目标识别、监控等方面有着广泛的应用.采用高速器件TMS320DM642和高性能FPGA、集成视频采集和视频合成芯片、以及乒乓的数据流方式,设计了实时图像融合硬件...
  • 12. 网上超市购物系统的设计与实现
    作者： 孟海洋 曹利红 薛红 郭培源
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  48-51
    摘要： 运用JSP技术和数据仓库技术,基于MvC模式开发了一个网上超市购物系统,除了可以进行注册会员、会员登录、浏览商品、下订单及商品查询,还可以基于客户当前或者之前的购物篮中的产品来推荐新的产品,...
  • 13. 图像检索技术研究与发展
    作者： 陈天华
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  52-58
    摘要： 介绍了数字图像处理中的新技术——图像检索技术的原理、方法和发展,对网络图像检索的常用方法以及基于文本的图像检索和基于内容的图像检索方法进行了分析,并对典型的图像检索系统的应用性能进行了讨论,...
  • 14. 基于PXA270处理器WindowsCE5.0的Bootloader的实现
    作者： 方滨 王江峰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  59-62
    摘要： Bootloader是在操作系统运行之前运行的一小段代码,以wince5.0和PXA270软硬件平台为例,从Bootloader架构、启动流程、配置文件等几个方面介绍了以太网Bootload...
  • 15. 模糊环境下库存与运输整合优化问题研究
    作者： 钟波 雷邦军
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  63-67
    摘要： 研究了模糊条件下两级供应链系统的库存与运输整合优化问题,在供销双方库存成本、订购成本和销售商的年需求量均为独立模糊变量且均不允许缺货的条件下,建立了库存与运输整合费用的模糊期望最优化模型,设...
  • 16. 分数阶电报方程的近似解析解与数值解
    作者： 康玉 张晓丹
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  68-72
    摘要： 研究了分数阶电报方程的近似解析解与数值解.首先用Adomian拆分法讨论了它的近似解析解;其次用差分法求解它的数值解,构造出隐式差分格式;最后给出数值例子,把近似解析解、数值解与精确解进行了...
  • 17. 非定常扩散方程的虚边界元解法
    作者： 吴胤林 汪学海
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  73-76
    摘要： 对于二维齐次和非齐次非定常扩散方程问题,利用与时间有关的基本解,基于单层位势的延拓,建立虚边界积分方程,然后用虚边界元法求解.最后,给出了数值算例验证了虚边界元法求解非定常扩散方程问题的可行...
  • 18. 《北京工商大学学报(自然科学版)》征稿简则
    作者：
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年6期
    页码:  插一
    摘要：

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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