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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
地址：
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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32. 专利选登刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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33. "十五"淀粉糖将是持续发展的形势刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 目前我国淀粉糖的市场潜力较大,"十五"期间将有一个持续发展的形势,主要依据有以下几方面.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 0前言 本人在一年半以前曾在山东济南召开的中国淀协四届三次理事会会议上讲述过国内结晶葡萄糖的现状及发展趋势,曾几何时,国内结晶葡萄糖发展之快,令人瞠目.在上一次报告中讲到我国生产结晶葡萄糖...
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35. 环糊精的开发与应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 环糊精(cyclodextrin,简称CD),又名夏丁格糊精或环状淀粉,是6～8个D-葡萄糖以α-1,4糖苷键进行环状结合的麦芽低聚糖.由D-葡萄糖六分子单体经α-1,4糖苷键连接成环状结构...
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36. 赤藓糖醇的开发及其应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 本文介绍了赤藓糖醇的性质、结构、功能、用途以及赤藓糖醇在国内外的生产情况和它在各种食品中的应用.
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37. 膳食纤维在食品加工中的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 本文时膳食纤维的组成、特性、功能及在食品工业上的应用做了阐述,指出添加膳食纤维的保健食品及食品在21世纪将有极广阔的应用前景
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38. 变性淀粉的工艺设备模式综述刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 变性淀粉的品种很多,按产品的化学组成来分,大致可分为:酸变性淀粉、氧化淀粉、阳离子淀粉、交联淀粉、磷酸酯淀粉等几类;按原料来源可分为:玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉等几类.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 本文用Brabender Viskograph-E型粘度计研究了不同用量的耐高温α-淀粉酶Termamyl(LS)作用糯、粳、籼米粉过程的酶液化粘度曲线及其水解液的色值、过滤时间等参数,并用...
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40. 低DE值麦芽糊精的制备刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 本文研究以籼米粉为原料,经耐高温α-淀粉酶液化,在尽量提高麦芽糊精得率的同时制备吸湿性很低的低DE值麦芽糊精.以得率和DE值为指标,对液化工艺进行优化.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 0前言 一个众所周知的事实是:只提取淀粉的马铃薯淀粉生产已经给环境造成了一些负面影响.遗憾的是,到目前为止,对大多数马铃薯淀粉生产企业而言,提取淀粉仍然只是他们的唯一目标.这也就是说,马铃...
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42. 变性淀粉生产新技术介绍刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 1新技术的提出 从上世纪80年代国内开始变性淀粉的工业化生产,其产品基本都是一次变性的变性淀粉产品,如氧化淀粉、酸解淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、交联淀粉、羧甲基淀粉、阳离子淀粉、预糊化淀...
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43. 淀粉干燥尾气的回收利用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 企业产品项目开发与技术改造相结合的开发方案对于一般老企业的产品开发是应该重点考虑的问题,我公司在葡萄糖酸钙的新产品开发中采取了与技术改造相结合的方案,利用淀粉车间的尾气,结合开发产品的同时,...
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44. 浅谈葡萄糖生产中工艺用水的改进刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 0前言 在淀粉糖特别是注射葡萄糖的生产过程中,工艺用水是生产过程的基本条件之一.其水质直接影响产品的质量.且大多数生产厂由于原设计时对GMP要求考虑得少一些,因此在工艺用水上存在问题亦较多...
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45. 淀粉及淀粉糖生产的防菌和防污染刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 近一二年来我国淀粉及淀粉糖生产发展极其迅猛,但一般企业大多只重视产量的提高,关于产品品质也只注意一般化学检测项目,而很少注意微生物污染,产品品质不能满足当前加入WTO世界市场对产品质量的需求...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 本文介绍了一种用白度仪测定滤后微孔滤膜的白度从而检验葡萄糖中的微量杂质的方法,并将该方法和目前国内的常规方法做了对比实验,同时对此方法的可行性也进行了一些研究.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 尽可能提高葡萄糖糖化液的DX值,已成为目前葡萄糖生产厂家提高产品品质、增加收率、降低生产成本的关键措施.而利用高效液相色谱仪分析液化及糖化过程的工艺参数,达到生产高品质糖浆、提高糖浆DX值,...
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48. 玉米油中总黄酮的分析刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 以无水乙醇作为溶剂,亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠体系为显色剂,用芦丁标准品作吸收标准曲线,在一定条件下用分光光度计353 nm,可以测定玉米油中黄酮类化合物的含量,其相对标准偏差为1.13%,...
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49. 什么是膜分离技术刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 近一个时期以来,膜分离技术在淀粉糖行业引起了很大反响,笔者在本刊2002年第1期上发表的译文<膜过滤技术在玉米湿磨法加工中的应用>一文,受到众多读者的关注,为了更详细地介绍,现将收集到的有关...
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50. 独特的微孔过滤在食品工业上的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要： 0引言 过滤产品是世界食品工业中使用最为长久和应用最为广泛的设备,1995年世界微孔过滤设备的销售额总计为55亿美元(US $550 million),错流膜系统在众多的应用过程超过了传统...
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51. 专利选登刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年3期页码:摘要：
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52. 我国淀粉生产现状及经济形势分析刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 汇总分析了我国淀粉加工业企业布局、生产规模、资产与资本运营、产品销售与经济效益、产品销售份额集中度及进出口状况.研究分析表明:我国淀粉加工业的企业布局趋于合理发展,随着淀粉企业生产规模的扩大...
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53. 黄原胶的开发与应用进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 介绍了黄原胶的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势,并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求.
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54. 功能性食品甜昧剂--低聚木糖刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 功能性低聚糖或称寡糖,是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖.它之所以具有生理功能,是由于人体胃肠道内没有水解低聚糖的酶系统,而顺利到达大肠,优先为双歧杆菌所利用,是双歧...
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55. 简论复合变性淀粉的反应与应用机理刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 1反应机理 本文将重点介绍化学法-物理法复合变性,化学法液相反应复合变性以及化学法液相-固相反应复合变性三类产品的反应机理,以及在不同应用领域的应用机理与效果.
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56. 羧甲基壳聚糖的研究进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 羧甲基壳聚糖是壳聚糖的一种衍生物.本文对它的制备、性质、应用作了综述.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 介绍了国外利用1H-NMR和13C-NMR谱中1H和13C的化学位移变化分析淀粉、变性淀粉及其水解产物的分支程度、变性淀粉的取代度和取代位,利用高分辨率固相NMR技术分析淀粉粒的内部结构;阐...
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58. 玉米蛋白粉中黄色素的提取工艺研究刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 对玉米蛋白粉中黄色素的提取条件进行了系统的研究;结果表明,提取的最佳工艺是:用95%乙醇为浸提剂,在料液比为1:16,温度为65C的条件下,浸提时间为4 h.
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59. 谈引进葡萄糖装置的三次投料试车刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 0前言 牡丹江制药厂葡萄糖分厂生产工艺是80年代末从德国STARCOSA公司引进的先进的双酶法生产葡萄糖工艺.设计能力为年产45000 t结晶葡萄糖,其中口服葡萄糖(一水糖)为25000t...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 众所周知,通过淀粉质的深加工可得淀粉糖类:结晶葡萄糖、麦芽糖、果糖等固体糖品;还有葡萄糖浆、葡麦糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆液体糖品.
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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