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福建茶叶
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Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 2004年至2009年，安溪县茶叶科学研究所承担了由广东省农科院茶叶所选育的白毛2号、鸿雁1号、鸿雁7号、鸿雁9号、鸿睚12号等5个乌龙茶品种的区域试验工作，按照《第三轮第—批全国茶树品种区...
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62. 茶园高产栽培理论与实践调查研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 茶树生物学特眭的理论在茶叶生产实践中加以应用，就能获得更高更好的鲜叶收获量。反之，没有理论指导，使用一些农艺措施管护茶园是盲目的、不科学的，也达不到如意效果。因此，本文着重强调理论与实践的相...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 中国是红茶的创始国，红茶在世界上拥有广泛的爱好者。随着红茶受到越来越多茶叶爱好者的喜爱，如何进一步提升红茶品质，生产出满足市场消费需求的红茶也日益成为人们普遍关注的问题。本文拟从红茶品质的形...
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64. 控释肥在茶树上的应用前景刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 控释肥在农业生产上的作用日益明显，在农业生产中的某些领域里已经取得重大成就。而控释肥在茶树生产中的应用却进展缓漫，结合当前农业生产中控释肥所取得成就，展望一下控释肥在茶树生产中会取得怎样的成...
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65. 高香红碎茶加工新工艺研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 红碎茶香型、香气高低与其加工工艺密切相关。本文主要综述了提升红碎茶香气新工艺的研究进展。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 红茶为世界主流茶类，约占世界茶叶产销量的80％。中国是茶的故乡，也是世界红茶的发源地。红茶起源于福建武夷山星村，兴盛于福建福安坦洋。因此，以历史为起点，客观而现实地介绍坦洋工夫红茶，对进一步...
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67. 白茶萎凋技术初探刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 白茶是我国六大茶类中加工技术最原始、最生态、最简单又难掌握的一类茶。加工工序只有萎凋、烘焙两道。决定白茶品质的，原料是根本，萎凋是关键。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 茶业是福安市三大主导产业之一，传统的优势农业产业。近年来，福安市委提出的“建设现代化生态型港口一贸旅游城市战略发展目标”和“茶业发展‘五个一’工程”，大力发展生态茶园，致力提升质量水平，倾力...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 华安县位于闽南漳州市西北端，地处南亚热带和中亚热带的过渡地带，为国家级森林公园。气候温和，雨量充沛，特别适宜农作物生长。产茶历史悠久，年可产“五季茶”，有“明前茶”、“冬片茶”两大特色，是全...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 福鼎市是福建省茶叶主产区，茶叶是福鼎市传统支柱产业和特色优势产业。全市现有茶园面积21万亩，毛茶产量1．66万吨，毛茶总产值7亿元，涉茶人口37．6万人，山区农民的收入主要依靠茶叶。近几年，...
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71. 浅谈茶叶科技材料的收集及归档刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 科技文件材料是指记录和反映科技活动的文字、图表、声像图等各种形式技术文件的总称。它是科技档案的“前身”，它收集是否完整、准确、系统直接影响着科技档案的质最。
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72. 茶叶营销发展趋势探析刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在考虑当前茶叶市场消费需求的基础上，介绍了茶叶营销的十种发展趋势。包括茶叶文化营销、品牌营销、旅游营销、绿色营销、网络营销、国际营销、体育营销、精深加工产品营销、事件营销和茶庄园营销。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 陆羽在他的《茶经·六之饮》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝。两都并荆俞（渝...
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74. 早期乌龙茶风靡欧美市场的趣闻刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 乌龙茶主要产地在福建、广东和台湾。半发酵的乌龙茶应始于明代中后期而盛行于清代，至今已有四五百年。当时国内生产的茶叶有绿茶和乌龙茶（或称武夷茶）。这时候，欧洲人陆续东来，对中国茶叶始有所见闻。...
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75. 缘分来，吃茶去刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由于年纪大了的缘故，这些年已经不喜欢热闹的场合，只是喜欢喝喝茶、涂涂鸦。前一些日子，日本茶道界的朋友在网络上搜索到我为朋友书写的一幅《吃茶去》的行书作品，他说他的茶室里正好缺少一幅这样的书法...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 叶片的显微结构不仅是茶树一系列生理活动的基础,同时,与茶树品种的产量、品质、抗逆性等都有着密切的关系。应用光学显微镜和扫描电镜对茶树叶片的显微结构及上下表皮的结构进行观察研究,对于茶树品种的...
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77. 台湾茉莉主要农艺性状调查刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 调查了台湾茉莉的主要农艺性状。结果表明,台湾茉莉当年生茎枝细软,呈匍匐状,树高70.5～111.4cm,分枝较密,树幅101.1～176.5cm,为直立丛生灌木。叶长6.9～11.5cm,叶...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 2010年秋季,对新引进的台湾＂活力美＂植物有机液肥以200倍稀释液采用茶树根际浇灌方式进行应用效果试验。经对当季茶树新梢发芽密度、叶片厚度、百芽重、鲜叶产量、茶叶感官品质、主要生化成份含量...
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79. 七佛贡茶理化品质分析刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用标准方法,对中国传统名茶七佛贡茶的主要品质成分进行了较系统的分析。结果表明,七佛贡茶（名优茶）茶多酚含量较高为30.91%～34.17%,咖啡碱为3.45%～3.87%,氨基酸为2.05...
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80. 漳州茶区制作工夫红茶的技术要点刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 漳州是我国乌龙茶的主产区之一。全市茶园面积42万亩,年总产量4.7万吨,总产值23亿元。2009年以来,工夫红茶消费有迅猛升温的趋势,漳州的茶叶加工也随着变化。目前诏安八仙、平和白芽奇兰、南...
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81. 秋冬季茶园管理要点刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 秋冬季,茶树芽梢停止生长,进入休眠期,但是根系却恰恰相反,是全年活动的高峰期。针对这些特性,做好秋冬季茶园的修剪、耕作、施肥、封园等工作,为翌年提高鲜叶产量、品质及收益打下物质基础。1修剪修...
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82. “松溪红”由来与高端产品采制技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 通过对＂松溪红＂由来的考证,松溪红茶既有产茶历史,又有产品优势。本文对＂松溪红＂高端产品在适制茶树品种、采摘、鲜叶管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥等七个方面加工技术做了一些归纳和总结,期望为进一...
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83. 高海拔山地茶园防冻害技术措施刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 茶树为亚热带植物,抗寒、抗冻能力不强,极易遭受寒、冻害。由于茶园多分布于海拔600～900m以上的山区,每年茶树都有不同程度的冻害现象,轻则造成当年的茶叶减产,品质下降,还会不同程度的影响以...
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84. 浅析春茶后茶园修剪利弊问题刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 所谓春茶后茶园修剪就是把冬季修剪的时间改为春茶结束后进行修剪的一种方法措施。近几年来,在广西部分茶区出现了春茶后大面积茶园进行修剪,白白浪费了一季夏茶的现象。这种现象的产生是否有利于茶叶生产...
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85. 如何提高铁观音茶制优率刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 要提高铁观音茶的制优率,首先要努力提高茶青（鲜叶）素质,为茶树创造良好的生活环境,使茶青内含物质丰富又齐全;因时制宜调控茶青采摘,做好茶青保护;熟悉制茶工艺流程,注意掌握各工序一些关键技术;...
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86. 安化千两茶若干问题的探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 安化千两茶是我国传统名茶,近年来随着市场的发展逐渐走入大众的视角。本文从安化千两茶的发展历史和加工工艺入手,探讨千两茶的度量衡、文化传承以及销售模式等问题。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 萎凋是白茶加工工艺中决定白茶品质的关键工序。白茶加工传统工艺的萎凋方法有自然萎凋、复式萎凋,均受环境条件影响,技术无规范,品质难把握;加温萎凋已被普遍采用作为白茶加工的萎凋方式,但全凭经验操...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 中国红茶最早出现的是福建崇安（今武夷山市）一带的小种红茶,以后发展演变产生了工夫红茶。1875年前后,工夫红茶制法由福建传至安徽祁门一带,继而江西、湖北、台湾等省都大力发展工夫红茶。本世纪5...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 政和县是著名的闽红＂政和工夫＂红茶和政和白茶的主产地,环境优越,资源丰富,产茶历史悠久,曾产绿茶为主,后产红茶、白茶及花茶等,品质优异,早负盛名。本文专就＂政和工夫＂红茶的历史渊源及盛誉、品...
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90. 兰州市茶叶市场调查刊名： 福建茶叶发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为研究兰州地区茶叶市场的概况,笔者通过实地走访,调查了兰州茶叶市场的现状、经营模式及经营状况;同时,通过问卷调查,了解当地人群的茶叶消费观念和消费行为。通过对所调查的信息进行整理,结合相关文...
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
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| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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