发酵科技通讯2010年第1期出版文献-钛学术文献服务平台

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发酵科技通讯

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FAJIAO KEJI TONGXUN

影响因子 0.8891

主办单位：

中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司

ISSN：

1674-2214

CN：

33-1131/TS

出版周期：

季刊

邮编：

310032

地址：

杭州市秋涛路306号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 酸碱结合水解工艺处理味精末次母液的研究

作者：刘燕吴蓉蓉

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 1-3

摘要：长期以来,味精末次母液的处理,采用添加一定量的盐酸将焦谷氨酸钠转化成谷氨酸进行回收利用.但该工艺具有焦谷氨酸钠的转化低、上清液中COD含量高、废水处理难度大等缺点.为提高焦谷氨酸钠的转化,降...
2. 信息动态

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 3,7,10,17,20,24,27,31,34,36,44,49,52,56,封4

摘要：
3. IGF-Ⅰ工程菌的高密度发酵与工艺优化

作者：汤铭玉陈蔚青陈虹

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 4-7

摘要：为研究表达重组IGF-Ⅰ(人胰岛素样生长因子-Ⅰ)工程菌的优化发酵工艺条件,考察了3种不同培养基以及诱导时机、诱导剂量和诱导时间对蛋白表达的影响,用5L自控发酵罐进行分批补料培养实验,确定高...
4. 大肠杆菌发酵生产L-色氨酸过程中的质粒稳定性

作者：徐庆阳程立坤谢希贤赵春光陈宁

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 8-10

摘要：研究L-色氨酸生产菌Escherichia coli TRTH07-09的质粒稳定性,在培养过程中考察了选择压力、温度、溶氧及酵母抽提物等因素对质粒稳定性的影响.结果表明该菌具有较好的结构稳...
5. 酶催化外消旋体的动态动力学拆分反应

作者：刘婷

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 11-13

摘要：外消旋体的动态动力学拆分(DKR)是制备手性化合物的重要方法之一,过去多用化学催化剂进行反应,近年来生物催化剂的引入大大提高了DKR的效率和收率,本文系统的介绍了DKR的原理和酶催化外消旋体...
6. 米曲霉产氨基酰化酶最佳活力条件的研究

作者：刘毅袁月华

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 14-17

摘要：通过在不同的反应时间,反应温度,缓冲液种类及pH条件下测定氨基酰化酶的活力,得出氨基酰化酶的最佳活力条件.试验结果表明,氨基酰化酶在反应温度为37℃、磷酸缓冲液pH为7.5、与底物反应30m...
7. 尾气在线检测在海带下脚料发酵中的应用

作者：刘仲汇史建国孟秀梅张绵松朱思荣杨艳

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 18-20

摘要：在食用菌发酵海带下脚料提取膳食纤维的放大实验中,通过对尾气CO2:及O2的在线检测,及时掌握发酵过程进展情况,对发酵工艺作出适时调整,加快了研发进程.
8. 谷氨酸发酵采用二级种扩培与三级种扩培的比较优劣

作者：范玉和

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 21-22

摘要：进入2000年以来,谷氨酸发酵罐体积都朝大容量发展,而谷氨酸菌种扩培成为关键因素.从培养基配比、培养周期、接种量和发酵产酸率、转化率、周期等诸多方面考虑,认为三级扩培要优于二级扩培.
9. 解决谷氨酸提取夏季冷量不足的几点建议

作者：杨春暖杨玉岭王玉政马桂川

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 23-24

摘要：本文从保持热交换效率、提高冷却水利用率、增加热交换途径等几个方面探索解决谷氨酸提取中夏季降温冷量不足的问题.
10. 微生物发酵生产果胶酶的研究概述

作者：施庆珊欧阳友生疏秀林陈仪本

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 25-27

摘要：果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用.果胶酶最主要的来源是通过微生物发酵生产.本文介绍了微生物果胶酶产生菌、高产果胶酶菌种选育、微生物发酵工艺等方面的研...
11. 膜技术在色氨酸提取工艺的应用

作者：刘旭红赖新生

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 28-29

摘要：介绍了膜技术在色氨酸料液提取工艺中的应用,通过微滤膜过滤进行澄清色氨酸发酵料液;通过脱色膜脱色,使色氨酸料液的透光度由2%～6%提高至38%以上;通过浓缩膜浓缩,色氨酸浓度可达到35.5 g...
12. 提高谷氨酸质量的几点措施

作者：王兰刚王宝良赵起

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 30-31

摘要：本文主要就现在各厂家所关心的麸酸质量问题进行探讨,文中从原料的控制、发酵过程的监控、提取中和的注意事项等方面就如何提高谷氨酸的质量作一论述.
13. 对谷氨酸生产的几点看法

作者：周跃

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 32

摘要：
14. 超滤膜过滤在味精生产中的应用

作者：吴蓉蓉龙超

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 33-34

摘要：采用超滤膜过滤取代炭柱脱色,可有效的降低环保压力、提高料液的质量、节省人力和降低劳动强度.
15. 浅谈我国味精发酵生产技术的发展和趋势

作者：杨久芳

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 35-36

摘要：发酵进行超低糖进行流加工艺,使发酵产酸和转化率赶超世界先进水平.
16. 鸡精复合调味料生产技术的发展新动向

作者：斯波

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 37-41

摘要：根据鸡精复合调味料的使用状况和消费者的需求,纯白汤型鸡精、火锅专用鸡精、炒菜专用鸡精、耐高温蒸煮鸡精等成为鸡精调配技术发展动向.很多企业鸡精生产设备及其工艺不合理、造粒难、造高档鸡精难、维修...
17. 如何预防味精里有异杂物

作者：程守义

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 42-44

摘要：
18. 合理使用调味料的探讨——从吃云吞面口渴谈调味料的食用

作者：赵二红

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 45-47

摘要：调出生活好滋味应该是调味料在饮食中的最佳作用.适可而止--这是自古就得到人们公认的至理名言.结合到我们的实际生活上,好滋味和适可而止的关系就变得比较微妙.通过对调味料在饮食中的使用试验及分析...
19. 改造后的刮刀离心机分离味精的技术分析

作者：刘新军张林杨平子王佳龙

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 48-49

摘要：味精分离采用传统的上卸料或下卸料转鼓式离心机分离味精,在生产过程中常常会出现人员劳动强度大,味精分离后人员同物料接触而产生二次污染的现象,难免会造成质量投诉或事故,使用改造后的自控刮刀离心机...
20. 味精工厂精制车间应对节能减排的看法与建议

作者：周钱华李疆汪汉武胡昌禄

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 50-52

摘要：通过对味精工程精制车间能源消耗及污染物产生入手,探讨了我国味精生产企业污染物的治理,从味精结晶工艺的特点出发,分析了其减少污染物产生的方向,提出了相应的节能减排看法和建议.
21. 呈味核苷酸促进调料工业新发展

作者：周秀琴

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2010年1期

页码: 53-56

摘要：

发酵科技通讯基本信息

刊名	发酵科技通讯	主编	冯容保
曾用名
主办单位	中国发酵工业协会杭州西湖味精集团有限公司	主管单位
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN	1674-2214	CN	33-1131/TS
邮编	310032	电子邮箱	fajiaotx@163.com
电话	0571-88320959	网址
地址	杭州市秋涛路306号