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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 添加600mg/kg苜蓿提取物能够提高28、35日龄肉仔鸡法氏囊指数,显著提高血清中三碘甲状腺原氨酸和皮质醇水平,促进35、42日龄肉仔鸡B细胞分裂增殖,显著提高42日龄肉仔鸡血清皮质醇水平...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 探讨大枣低聚糖对断奶仔猪生长性能和肠道内环境的影响.结果表明:与对照组相比,添加大枣低聚糖组平均日增重、乳酸菌数量增加显著(P＜0.05),腹泻指数、大肠杆菌和肠球菌数量降低显著(P＜0.0...
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93. 低蛋白日粮对肉仔鸡免疫功能的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 研究低蛋白质日粮对肉仔鸡免疫功能的影响.试验Ⅰ、Ⅱ组与对照组保持相同的代谢能水平,日粮粗蛋白质水平分别降低1.5和3个百分点,并通过添加合成氨基酸满足肉仔鸡对各种氨基酸的需要.结果表明:当日...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 建立了一种粮食中农药多残留的快速检测方法.采用丙酮作为萃取剂,经过手摇振荡2 min后过滤,直接用气相色谱检测.以稻谷、小麦、玉米为基质进行添加回收试验,稻谷的添加回收率为100.8％～11...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 针对我国大米加工产业产能过剩、能耗过高、产品单一的现状,提出了稻米加工产业应改变目前的“过度碾米”,提倡发展不损伤谷物原始生态的“留胚碾米”.介绍了一种精细化的“留胚碾米”工艺方案及技术条件...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 针对TQSX180×2吸式比重去石机吸风软连接处易变形与破损的问题,对吸式比重去石机吸风软连接的设计进行了改进.通过在原有结构中安装拉伸弹簧和耐磨板,较好地解决了吸风软连接变形、破损等问题,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 动态研究了硬质小麦发芽过程中在露白、芽长占粒长四分之一、芽长占粒长二分之一三个阶段面筋蛋白质的主要功能特性.结果显示,随着小麦发芽程度的增加,可溶性蛋白质含量有所增加,蛋白质的水化作用略有增...
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98. 电子式粉质仪再现性的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 仪器检测的再现性是衡量仪器精度的重要指标,也是用户之间传递交流检测结果的重要参考依据.通过6年来对132家实验室进行的对比试验,分析了使用电子式粉质仪测定小麦粉重要指标“稳定时间”的再现性,...
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99. 荞麦粉对馒头品质的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 荞麦具有丰富的营养和药食价值,采用10％、20％、30％、40％、50％和60％的全荞麦粉置换出等量高筋小麦粉蒸制馒头,通过荞麦馒头感官评价、色泽、质构特性的变化,研究荞麦粉对馒头品质的影响...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 结合某国家粮食储备库工程,对杂填土场地平房仓地基处理的换填垫层法和螺旋钻孔灌注桩进行对比分析,提出了采用螺旋钻孔灌注桩的基础方案,经实践验证达到了安全适用、经济合理的设计效果.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 取10种不同品种的小麦进行实验室制粉,并从相应品种中分离制备谷朊粉和淀粉,然后再添加到相应的品种的小麦粉中,用修饰后的小麦粉分别进行馒头的实验室制作,研究蛋白质与淀粉含量的比例对馒头感官品质...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 对速食小米方便粥的生产工艺过程进行研究,确定其复水性较佳的加工工艺参数.在单因素实验的基础上,采用正交试验优化.结果表明,小米方便粥产品的复水性主要受小米的浸泡工艺、蒸煮工艺以及干燥工艺的影...
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103. 改性大豆分离蛋白在戚风蛋糕中的应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以改性大豆分离蛋白和低筋小麦粉为原料,制作富含大豆蛋白的蛋糕.实验采用正交试验确定出改性大豆分离蛋白在戚风蛋糕中的最佳工艺配方.结果表明:改性大豆分离蛋白替代率10％、细砂糖用量120 g、...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 用搅拌球磨机活化木薯淀粉,将经活化60 min的木薯淀粉用环氧氯丙烷进行适度交联,再将交联淀粉与C1CH2 COONa通过干法工艺制备交联羧甲基复合淀粉.以吸附率为评价指标,探讨交联度、反应...
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105. 晶种法对植物甾醇结晶的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 通过对植物甾醇结晶过程原理的分析,提出以晶种法提升植物甾醇产品收率的工艺路线.这种方法主要考察加入晶种的温度、晶种的量、降温速率和搅拌速率等因素,从而达到控制晶核数量和提高晶体粒径目的,最终...
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106. 锤片式饲料粉碎机物料最小功耗路径设计研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 对锤片式饲料粉碎机分离装置应具有的合理形状进行了探讨,通过计算得到物料沿外管壁运动时摩擦力做功最小的管壁曲线形状,利用MATLAB绘出该曲线；并对最小能耗曲线下分离装置与原始分离装置进行FL...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以米糠为原料,选用EM菌作为固态发酵菌种,以活菌数为指标,通过单因素和L9(34)正交试验确定了EM菌剂多菌种混合发酵米糠的最佳条件.结果表明:发酵温度28℃、接种量10％、培养时间84 h...
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108. 复合菌种固态发酵豆粕生产蛋白饲料的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 采用黑曲霉、米曲霉复合菌株固态发酵法生产豆粕饲料.研究了发酵培养基和发酵条件对固态发酵的影响,得到了最佳工艺条件,结果表明:接种总量0.75％,麸皮添加量5％,牛肉膏添加量0.2％,发酵温度...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究藏蒲公英多糖对小鼠免疫功能的调节作用.采用流式细胞术检测健康小鼠在灌胃0.1 ml质量分数0.85％生理盐水、0.1 ml质量分数1％藏蒲公英多糖水溶液和0.1 ml质量分数1％藏蒲公英...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物的影响.结果表明:饲料中添加椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能影响差异不显著(P＞0.05),豆油组较椰子油组中添...
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111. 15种粮食中部分金属元素含量的检测分析刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 采用湿法一次消解15种粮食样品,分别利用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定了样品中镉、铅、铜、铬、锌、铁、锰、砷、汞、硒的含量.在选定的试验条件下,方法的回收率在89.1％～102.0...
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112. 一种小麦多酚氧化酶活性测定方法的改进研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 参照美国谷物化学家协会标准方法(AACC 22-85),以L-DOPA为底物,测定了22份小麦样品其籽粒的PPO活性,发现测定结果的重复性较差.在籽粒PPO活性测定原理的基础之上,优化了测定...
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113. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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114. 碾后白米水冷式降温工艺研究探讨刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 为研究白米水冷却降温工艺的最优工艺参数,采用自制的白米水冷却试验台,对白米水冷却降温工艺中的冷却水水温、冷却水流量、碾后白米温度和白米流量与冷却后米温的关系进行了试验研究；以抛光后大米的整精...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 以来源于不同年度、不同麦区的227个小麦品种(系)为试验材料,分析研究小麦出粉率的遗传变异和分布特点及其与籽粒硬度和蛋白质含量的相关性.结果表明,227个小麦品种(系)出粉率平均为64.74...
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116. 微波辐照对发芽小麦理化特性影响的初步研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在实验室条件下研究了微波辐照对不同品种、不同发芽时间的小麦样品其理化特性的影响.结果表明,随发芽时间延长,小麦及小麦粉的降落数值减小,表征小麦粉糊化及黏度特性的指标(面糊峰值黏度、峰值温度、...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 基于通用的八节点四边形平面热传导单元,提出了一种准八节点平面热传导单元,详细推导了单元的计算公式,并进行了程序编制.采用这种单元对某粮库平房仓粮食进行了瞬态温度场数值模拟,将模拟结果与有限元...
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118. 波谱特性与淀粉消化行为的关系刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 通过不同的加热方式,以普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉为原料制备结构不同的系列淀粉样品,然后采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR)分析技术,测定了不同淀粉样品的波谱图特征吸收峰,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在小麦粉中添加双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM),测定面团的粉质性能、面条的质构、色泽及综合评分等指标,研究其对面团与面条品质的影响.研究结果表明:DATEM使面团的稳定时间降低,弱化...
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120. 发芽对小麦淀粉结构和性质的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 主要研究了发芽对小麦淀粉的结构和性质的影响.从未发芽和发芽6、12、18、24、30 h的小麦中提取淀粉,用扫描电子显微镜来观察未发芽和发芽后的小麦淀粉的结构变化,并分析淀粉糊的透明度、凝沉...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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